Cách Làm Sườn Chanh Dây Chay Thơm Ngon Cho Ngày Chay Phong Phú Hơn

Cách chế biến món sườn chanh dây chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Rau diếp và rau thơm, nhặt bỏ phần và rễ già rồi rửa sạch để ráo nước.

Gọt vỏ và cắt nhỏ hành tím.

Đối với chanh dây, lọc bã qua rây và bỏ hạt. Sau khi lọc lấy nước cốt chanh dây, bạn hãy lấy một ít hạt cho vào nước sốt để trang trí cho đẹp mắt nếu thích.

Sườn non chay ngâm nước khoảng 15 phút cho mềm rồi luộc khoảng 3 phút là chín. có mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch và vắt khô.

Cắt sườn thành từng miếng vừa ăn (tùy theo sở thích mà cắt to hay nhỏ).

Chiên sườn

Địa điểm bắc chảo lên bếp Chờ chảo thật nóng, cho 3 thìa dầu ăn vào.

Đợi dầu sôi, sau đó cho sườn vào chiên cho đến khi vàng nâu cả hai mặt trên lửa nhỏ. Bạn để một mặt sườn chín vàng hoàn toàn rồi mới quay sang chiên mặt còn lại. Nếu bạn lật quá sớm, xương sườn sẽ bị gãy.

Khi sườn vàng thì đổ dầu vào và nướng trên chảo khoảng 5 phút nữa cho khô thì cho nước sốt vào. Miếng sườn sẽ vẫn giữ được độ giòn.

Làm nước sốt chanh dây và sườn xào

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho 1 thìa dầu ăn vào phi thơm hành tím. Khi hành thơm thì cho nước cốt chanh dây vào khuấy đều, sau đó thêm 2 thìa cà phê đường, 1,5 thìa cà phê Bột nêm chay, 1/2 thìa cà phê nước mắm chay.

Khuấy đều khoảng 1 phút cho đến khi nước sốt đặc lại. , sau đó cho sườn đã chiên vào nước sốt, đảo đều cho nước sốt thấm gia vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn dọn sườn ra đĩa, có thể trang trí bằng xà lách, rắc vừng rang lên trên, sườn chua ngọt giòn thơm ngon, có thể ăn với cơm hoặc bánh hỏi đều ngon, mời cả nhà cùng thưởng thức nhé.