Cách Nấu Canh Cua Não Heo Thơm Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà

Súp óc cua cua là món súp thơm ngon, hấp dẫn và dễ chế biến. Hôm nay Vaobepwiki sẽ mách bạn hai cách nấu súp óc cua, óc heo tại nhà vô cùng đơn giản. Hãy vào bếp và thể hiện kỹ năng của bạn với món ăn thơm ngon này để chiêu đãi gia đình bạn nhé!

1. Canh cua não heo

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

xuống buộc cua. Xoay chiếc tạp dề dưới bụng cua rồi dùng đầu kéo hoặc dao nhọn chọc thẳng vào chỗ rỗng cho đến khi chân và càng thẳng thì rửa sạch bằng nước muối.

Sau khi làm sạch cua, đặt vào nồi vào, thêm chút nước, cho cua vào đun sôi cho đến khi cua chín và chuyển sang màu cam thì chuyển cua ra đĩa cho nguội.

Tiếp theo, tách vỏ cua ra đĩa trước để gạch không rơi ra ngoài, hãy loại bỏ lông. cua lấy thịt, xé nhỏ.

Chuẩn bị óc lợn

Sau khi mua óc lợn về, lọc bỏ mạch máu và rửa sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi cho vào vào một cái bát.

Đặt nồi lên bếp, thêm một ít nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, lấy một bát óc heo, thêm 1/2 thìa cà phê muối, cho vào nồi, đậy nắp và hấp trên lửa vừa trong khoảng 10-15 phút cho đến khi óc heo chín và thơm thì vớt ra. bát ra. rồi tắt bếp.

Sau đó, để óc lợn nguội một chút rồi lấy ra, đặt lên thớt và cắt thành khối lớn.

<img Decoding =" Async "

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ gừng, rửa sạch rồi giã nhuyễn. Ngò rửa sạch, cắt miếng.

2 bắp ngô, gọt vỏ và râu (nếu có), rửa sạch, để ráo nước rồi cắt miếng.

Nấm hương khô ngâm nước ấm 10 phút cho nở. Rửa sạch với nước ấm nước sạch, vắt khô rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Luộc trứng cút cho chín rồi vớt ra cho vào tô nước lạnh, bóc vỏ rồi cho trứng vào tô.

Trong 1 cốc, trộn 100gr tinh bột sắn với 4 thìa nước, khuấy đều cho đến khi tinh bột sắn tan hoàn toàn.

Hầm nước dùng

Đặt nồi lên bếp , thêm gừng Nghiền nát, thêm 1 thìa cà phê muối, 2 lít nước rồi đun sôi. Khi nước sôi, cho xương gà vào đun khoảng 10 phút.

Tiếp theo, cho ngô cắt miếng vào nồi và đun sôi. hầm xương gà và ngô khoảng 30 phút để nước dùng có vị ngọt.

Tách hạt ngô và đánh trứng

Sau khoảng 30 phút hầm, lấy ngô và xương gà ra tô riêng , cho vào nồi 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa muối, 1 thìa bột nêm rồi khuấy đều, đun đến khi nước sôi trở lại.

Sau khi vớt ngô ra, đợi ngô chín. để nguội một chút rồi tách riêng phần nhân.

Tách 3 quả trứng cho vào tô, thêm 1/2 thìa cà phê bột nêm rồi đánh đều.

Nấu canh

Đợi nước trong nồi sôi lại, cho ngô hạt, nấm hương vào , thịt cua, óc heo, trứng cút cho vào nồi, đảo đều và nấu thêm khoảng 7-8 phút cho các nguyên liệu trên. cho đến khi chín.

Từ từ cho nước tinh bột sắn vào nồi, khuấy đều và nấu thêm 10 phút nữa.

Sau khoảng 3-5 phút, nước súp trong nồi hơi đặc và đặc lại. Thêm 2 thìa dầu mè, từ từ cho trứng đã đánh vào nồi rồi khuấy đều khoảng 2 phút nữa cho trứng chín, trộn đều với các nguyên liệu trên.

Cuối cùng nêm gia vị cho vừa ăn. Nếm thử cho vừa miệng rồi bày ra tô, thêm ngò cắt nhỏ, một ít tiêu xay là xong.

Thành phẩm

Súp óc cua sau khi hoàn thành có mùi thơm hấp dẫn. Nước súp sánh mịn, ngọt ngào và các nguyên liệu hòa quyện hoàn hảo với nhau khiến món súp trở nên vô cùng thơm ngon.

Không có gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức món súp khi còn nóng. Hãy thể hiện tài năng vào bếp của bạn và thực hiện ngay để chiêu đãi gia đình bạn nhé!