Cách Nấu Canh Mướp Đắng Có Xương Thơm Ngon – Không Đắng Chút Nào

Cách nấu canh mướp đắng qua xương hầm

Chuẩn bị sườn heo

Sườn heo mua về, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó, cho sườn heo vào nồi nước sôi, thêm 1 thìa muối, 1 thìa rượu trắng, 1 củ gừng đập dập, trụng khoảng 2-3 phút cho sườn heo hết mùi hôi thì vớt ra. và rửa sạch bằng nước sạch. một lần nữa rồi xả nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành lá và rau mùi rửa sạch. Cắt phần đầu hành lá thành từng miếng, cắt lá hành và rau mùi thành từng miếng nhỏ.

Cắt mướp đắng làm đôi theo chiều dọc, bỏ hạt và cắt thành từng miếng dài khoảng 2 ngón tay rồi rửa sạch. Cho khổ qua đã rửa sạch vào nồi nước sôi, thêm 1 thìa muối vào nồi, chần khổ qua khoảng 2-3 phút để khổ qua bớt đắng và xanh hơn.

Sau khi chần khổ qua , thêm mướp đắng. cho vào tô nước đá, ngâm khoảng 2-3 phút thì vớt mướp đắng ra, để ráo nước.

Nấu canh

Đặt nồi lên bếp, cho vào Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi. Khi dầu ăn nóng, cho hành lá cắt nhỏ vào xào cho đến khi hơi vàng và có mùi thơm.

Khi hành hơi vàng và có mùi thơm thì cho 1,5 lít nước vào nồi, đun đến khi nước sôi hẳn thì cho vào nồi thêm Thêm sườn heo đã chuẩn bị, nêm 1 thìa cà phê muối và nấu khoảng 20 phút trên lửa vừa thấp cho đến khi sườn chín và nước dùng có vị ngọt.

Khi sườn chín, cho toàn bộ mướp đắng đã ráo nước vào và thêm vào. mùa. Thêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường. Tiếp tục nấu khoảng 10 phút cho đến khi mướp đắng chín thì nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Rắc hành lá xắt nhỏ, ngò xắt nhỏ và một ít tiêu xay vào rồi múc vào tô.

Thành phẩm

Súp mướp đắng hầm xương với vị ngọt hòa quyện từ nước dùng và vị đắng nhẹ từ mướp đắng chắc chắn sẽ là món canh thanh mát thích hợp cho những ngày se lạnh. thời tiết nóng. Chúc các bạn dùng bữa ngon miệng!