Cách Nấu Canh Cua Một Mẻ Độc Đáo – Thơm Ngon Cho Cả Nhà

Cách nấu canh cua đồng nấu theo mẻ

Chuẩn bị cua đồng

Nếu bạn mua cua đồng cua, rửa sạch với nước 2-3 lần. Tiếp theo, lột vỏ, tháo tạp dề cua và rửa sạch với nước. Dùng thìa lấy gạch cua ra rồi cho vào tô nhỏ.

Tiếp theo, cho cua đã bóc vỏ, yếm và 300ml nước lọc vào máy xay, đóng nắp lại và xay cua trong khoảng 3 phút trên cao. cho đến khi cua nhuyễn.

Sau khi xay nhuyễn, lọc cua qua rây để lấy nước cua. Thực hiện liên tục 2-3 lần cho đến khi nước cua trong và không còn vón cục vỏ cua.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Để chiết lấy nước cốt trong mẻ, đặt một chiếc bát sạch dưới rây, cho 2 thìa mẻ chua vào rây rồi rưới từ từ vào 1/2 cốc nước lọc (bát cơm). Thêm vào với nhau.

Dùng thìa nhấn mạnh phần chua của mẻ để lọc ra nhiều nước trong mẻ, sau đó loại bỏ cặn và chỉ lấy phần nước cốt.

Tiếp theo, gọt vỏ hành tím, rửa sạch rồi thái mỏng. Đối với hẹ, bạn nhặt bỏ những lá héo, rửa sạch nhiều lần với nước, sau đó để ráo nước và dùng dao cắt thành từng đoạn dài khoảng 2 inch.

Nấu canh cua theo mẻ

Đặt nồi lên bếp đun lửa vừa, cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì cho hành tím thái lát vào chiên vàng. Tiếp theo, cho gạch cua vào nồi đun khoảng 3-4 phút.

Sau đó, giảm lửa nhỏ và từ từ cho nước cua đã lọc vào nồi đun cho đến khi nước cua sôi.

Khi nào nước đã sôi, cho nước cốt đã lọc vào nồi, khuấy nhẹ khoảng 30 giây.

Tiếp theo, cho hẹ vào nồi nêm 1 thìa nước mắm và 1 thìa muối, nấu khoảng 3-Thêm 4 phút nữa thì nêm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Sau khi nấu theo mẻ, súp cua sẽ có hình thức bắt mắt, súp chua ngọt được nêm nếm vừa phải, thanh cua mềm và bổ dưỡng.

Súp cua nấu trong từng mẻ ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể ăn món này với cơm hoặc bún tươi đều ngon tuyệt vời!