Cách Nấu Tiết Canh Hẹ Thơm Ngon – Bổ Dưỡng

Cách chế biến tiết canh heo với hẹ

Chuẩn bị tiết heo

Nếu bạn mua dạng lỏng tiết lợn khi mua về pha với nước sạch theo tỷ lệ 1 huyết sau đó thêm 1,5 nước. Sau đó dùng thìa khuấy nhẹ.

Khi hỗn hợp máu đã hòa tan đều, để khoảng 10 phút cho đến khi máu đông lại. Lúc này, bạn có thể dễ dàng dùng dao cắt tiết thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rau sau khi mua hẹ , loại bỏ hết lá hư hoặc úng, rửa sạch với nước và chờ ráo nước.

Sau đó dùng dao cắt hẹ thành từng miếng vừa ăn.

Nấu canh

Đặt một nồi nước lên bếp, đợi sôi thì cho huyết vào đun đến khi nước sôi trở lại thì dùng thìa hớt bọt từ nồi. . Kiểm tra xem huyết lợn đã chín hẳn chưa. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể thêm gia vị cho vừa miệng!

Tiếp tục cho hẹ vào nồi, đợi nước sôi trở lại rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Đổ tiết canh heo ra tô và rắc thêm 1 chút tiêu xay là bạn có thể tận hưởng! Món súp đơn giản với hương vị thanh mát, tiết heo mềm thơm ngon mà không bị xốp cùng với hẹ nấu vừa phải chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn!

Cách chế biến tiết canh Thịt lợn cay

Chuẩn bị tiết lợn

Nếu bạn mua tiết lợn thì pha với nước theo tỷ lệ 1:1. Dùng thìa khuấy nhẹ nhàng để giúp hỗn hợp hòa tan. cùng nhau. Để nó trong khoảng 10 phút để giúp đông máu.

Dùng dao cắt tiết thành từng miếng vừa ăn.

Xào các nguyên liệu

Chuẩn bị một nồi, đun nóng Lên bếp đun lửa vừa, cho 2 thìa dầu ăn vào xào sả, ớt, hẹ, tỏi băm. Khuấy đều và thường xuyên để giúp nguyên liệu không bị cháy.

Nấu nước dùng

Khi nguyên liệu hơi nhạt cứng và thơm thì cho khoảng 2,2 lít nước vào nồi.

Thêm vào nồi 1/3 thìa bột nêm, 1/3 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nghệ tây. Thêm 1/3 thìa tiêu xay, 1/2 thìa đường vào rồi khuấy đều.

Cho huyết lợn vào

Khi nước sôi, thả từ từ huyết lợn vào nồi và nấu ở nhiệt độ thấp. Đun lửa vừa cho đến khi máu chín hoàn toàn. Cho một ít rau thơm xắt nhỏ như hành lá, rau mùi, ngò vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món tiết canh cay vô cùng hấp dẫn và lạ miệng, hòa quyện giữa vị béo của huyết và vị cay của sả, ớt băm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được từng miếng huyết heo mềm ngon, không bị khô hay cứng, mùi thơm nhẹ nhàng từ rau mùi khiến món súp hấp dẫn hơn rất nhiều!

Cách nấu canh huyết hấp ngải cứu (Công thức được người dùng chia sẻ)

Đông máu

Chuẩn bị 1 cốc nước đun sôi để nguội sau đó thêm 1 thìa cà phê bột ngọt (MSG) ) và 1 thìa cà phê đường khuấy đều cho đến khi gia vị tan.

Tiếp theo cho tiết lợn vào tô lớn, thêm từ từ hỗn hợp nước đường và bột ngọt vào, trộn đều.

Chia tiết làm 2 cốc, dùng thìa vớt bọt nổi lên trên và để yên khoảng 30 phút cho máu đặc lại. Khi tiết lợn đã đông lại, bạn dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.

Đun sôi và sử dụng

Đặt một nồi nước lên bếp (có thể dùng nước luộc xương hoặc nước lọc), thêm 5gr sợi gừng thái lát và 1 thìa cà phê đường bột nêm.

Vặn lửa lớn và đun cho đến khi nước trong nồi sôi, sau đó giảm lửa xuống thấp.

Chưng tiết với ngải cứu

Cho tiết lợn vào nồi nước gừng rồi đun trên lửa nhỏ. Khi huyết đã chín và nổi lên trên bề mặt.

Tiếp theo, cho măng ngải cứu đã rửa sạch vào, đun nhỏ lửa thêm 7 phút cho đến khi các nguyên liệu vừa chín thì tắt bếp.

Múc canh tiết đặt vào. Thịt heo hầm ngải cứu cho vào tô, thêm chút hành lá và gừng thái lát lên trên rồi trang trí cho đẹp mắt là xong.

Thành phẩm

Súp huyết ngải cứu sau khi hoàn thành có mùi thơm hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của máu, vị ngọt trong, thơm của ngải cứu và vị cay nhẹ, tính ấm của gừng.

Món này ăn nóng với cơm hay Đi ăn ngoài ngày se lạnh sẽ vô cùng tuyệt vời!