Cách Nấu Canh Thập Cẩm Thơm Ngon Đậm Đà Hương Vị Miền Bắc

Cách chế biến món Súp viên thập cẩm

Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm viên khoai môn vào cơm nước khoảng 20-30 phút cho mềm rồi rửa lại bằng nước sạch vắt kiệt nước rồi cắt viên thành từng miếng cỡ khoảng 2 ngón tay.

Tôm, xương gà, thịt gà và thịt lợn bạn rửa thật sạch, để ráo nước.

Bạn cũng mang theo nấm hương. Ngâm nấm trong nước vo gạo khoảng 10-15 phút cho nấm mềm, rửa sạch nhiều lần với nước rồi vắt khô nấm, cắt nấm làm đôi.

Gọt vỏ su hào, cà rốt, hành tây Gọt vỏ đậu, bỏ vỏ gân ở cả hai mặt của đậu Hà Lan rồi tách bông cải xanh thành từng miếng nhỏ. Rửa sạch tất cả nguyên liệu.

Cắt su hào, cà rốt và hành tây thành từng miếng vừa ăn hoặc tạo hình theo ý muốn.

Gọt vỏ hành tím và nướng cho đến khi có mùi thơm. Làm sạch những lá rau mùi bị hư, cắt thân và rễ rau mùi làm đôi, rửa kỹ và để ráo nước, sau đó nghiền nát rễ rau mùi.

Rửa sạch và cắt hành và cần tây rau mùi.

Luộc tôm xương gà

Cho khoảng 300ml nước vào nồi, thêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê muối, đun sôi trên lửa vừa. Khi nước sôi thì cho tôm vào đun khoảng 3 – 5 phút cho đến khi tôm vừa chín.

Lấy tôm ra và thả ngay vào tô nước lạnh. Khi tôm nguội, bóc vỏ và bỏ đầu tôm.

Cho xương gà vào nồi, nấu khoảng 1 phút thì tắt bếp, vớt xương gà ra rồi cho vào tô nước lạnh tương tự như tôm.

Nấu nước dùng

Cho vào nồi 500ml nước, xương gà, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm, hành tỏi tây, cần tây, rễ ngò, hành tím nướng, 2 thìa tôm khô, nấu trên lửa vừa khoảng 30 phút.

Để nước dùng có độ trong nhất định, khi nấu bạn phải thường xuyên loại bỏ lớp bọt nổi lên lên đầu trang.

Luộc thịt lợn và thịt gà

Sau khi nước dùng sôi khoảng 5 phút thì cho thịt gà và thịt lợn vào đun sôi. Khoảng 10 phút sau, khi thịt chín thì vớt ra cho vào tô nước lạnh cho thịt nguội.

Cắt thịt lợn và xé nhỏ thịt gà

Sau khi thịt nguội, cắt thịt lợn thành từng lát vừa ăn và xé nhỏ thịt gà.

Nấu viên và nguyên liệu rau củ

Sau khi nước luộc đủ thời gian thì lọc lấy nước trong. Tiếp tục nấu và thêm bí, cà rốt, nấm, su hào và bông cải xanh vào nấu cùng nhau trên lửa vừa.

Khi rau chín, thêm đậu Hà Lan và hành tây, thêm 1 thìa cà phê gia vị, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa nước mắm, khuấy đều.

Nấu thêm khoảng 2 phút cho đến khi đậu chín thì điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. theo khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp.

Ướp tôm, thịt gà, thịt lợn luộc

Đối với thịt lợn, thịt gà bạn ướp với 1 thìa cà phê bột nêm. Ướp tôm với 1/2 thìa cà phê tiêu xay. Cả tôm và thịt sẽ được ướp cho đến khi nước súp hoàn thành.

Xong

Cho súp vào tô, thêm thịt gà, thịt lợn, tôm Thêm gia vị vào trên cùng, một ít rau mùi để trang trí, một ít tiêu xay để tăng mùi thơm là có thể thưởng thức.

Đã hoàn tất sản phẩm

Súp bóng trộn với các màu xanh, đỏ, đỏ, trắng, trắng từ các loại rau củ vô cùng hấp dẫn. Nước súp trong, vị ngọt đậm đà, da dai giòn, tôm thịt tươi ngon, thấm gia vị. Món súp này không thể phủ nhận là ngon khi ăn cùng bún hoặc cơm.