Cách Nấu Canh Chua Đầu Cá Thu Đậm Đà – Thơm Ngon

Cách chế biến món canh chua đầu cá rau muống

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua cá thu về, yêu cầu người bán cắt thành từng miếng nhỏ rồi làm sạch, loại bỏ máu của cá, sau đó rửa sạch 2-3 lần. bằng nước lạnh, chà xát với muối.

Hái những lá non của rau mồng tơi, rửa sạch, để ráo nước. Bạc hà và đậu bắp rửa sạch, cắt chéo.

Cho me vào nồi, rắc khoảng 350ml nước nóng rồi dùng thìa ngâm me để lấy nước cốt.

Bóc vỏ hành, tỏi, rửa sạch và cắt nhỏ. xay nhuyễn. Ớt xắt nhỏ.

Cá xào

Đặt chảo lên bếp với khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành, tỏi vào xào đến khi chín vàng.

Cho cá vào xào, nêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1,5 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa nước me và một ít ớt băm, xào để lửa vừa cho đến khi cá vừa chín.

Nấu canh

Cạo bỏ bã me trong nồi nước me, đặt nồi nước me lên bếp, thêm khoảng 500ml nước nóng, thêm 1,5 thìa đường phèn, 1/2 thìa cà phê muối, 1,5 thìa đường.

Khi nước sôi, cho bạc hà vào trước, nấu khoảng 3-4 phút thì cho rau bina và đậu vào. Thêm ngô vào.

Cuối cùng cho cá và nước ướp cá vào, trộn đều để rau và cá ngấm gia vị, giảm lửa, nấu cho đến khi cá chín thì nêm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và Xếp súp vào tô.

Thành phẩm

Súp chua chua, cá vừa chín tới, không vụn hay tanh, có màu sắc hấp dẫn của rau muống, đậu bắp, bạc hà. Ăn kèm với các loại rau thơm như ngò, ngò, ngò om để tăng thêm hương vị cho món ăn!

//div>

2. Canh chua đầu cá thu măng chua

Nguyên liệu cho 4 phần ăn