Cách Nấu Canh Chua Chay Thơm Ngon – Thanh Đạm Cho Gia Đình Giải Nhiệt

Cách chế biến món canh chua chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Cắt đậu phụ thành miếng-những miếng có kích thước Làm sạch và cắt rau mùi thành miếng nhỏ. Ớt cắt lát.

Rửa sạch giá đỗ. Cà chua rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

Gọt vỏ cà chua, cắt bỏ hết mắt. Gọt sạch thơm rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Rửa sạch mùng để làm sạch bụi bẩn rồi dùng dao lột bỏ da. Cắt thành từng lát chéo, dày khoảng 1 – 1,5 cm, sau đó ngâm trong nước muối khoảng 20 – 30 phút.

Thịt pha với khoảng 50ml nước nóng, ngâm cho tan rồi lọc bỏ bã, lấy nước.

Xào các nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp, bật lửa lớn, cho khoảng Cho 2 thìa canh vào chảo Dầu ăn, khi dầu sôi thì cho dứa và cà chua cắt nhỏ vào đảo đều cho chín.

Thêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê muối và khuấy đều.

Nấu canh

Khi cà chua và dứa chín, cho 500ml nước lọc và 50ml nước me đã lọc vào nồi, khuấy đều rồi cho nước vào đun sôi.

Khi nước sôi, cho đậu phụ cắt miếng vào nấu thêm 2 phút nữa thì cho măng vào, thêm vài lát ớt vào nấu thêm 5 phút nữa.

Cuối cùng cho giá đỗ, ngò cắt nhỏ và giá đỗ đã làm sạch vào nồi, đun thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Súp chua chay thơm ngon đậm đà với vị chua cay nhẹ nhàng, đậu hũ mềm thơm và măng giòn thật hấp dẫn phải không nào? Hãy cùng thưởng thức món súp thơm ngon này ngay bây giờ nhé!

Cách chế biến món canh chua khế chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Mua hành tây Boaro, rửa sạch và cắt nhỏ.

Sau khi mua cà chua và khế về, rửa sạch với nước rồi cắt cà chua thành từng múi và cắt khế. Cắt thành từng miếng nhỏ.

Nấm bào ngư, cắt bỏ phần gốc và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, rửa sạch lại với nước rồi xé nấm thành từng miếng nhỏ.

Nước Crypium, bỏ lá héo, già, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn và để ráo nước.

Đậu phụ khô ký

Sau khi mua đậu hũ khô về, bạn chiên trên chảo dầu nóng rồi chỉnh lửa nhỏ.

Đợi khô và giòn rồi lấy ra tắt bếp.

Nấu canh

Bật nồi lên bếp, phi một ít dầu với hành Boaro, sau đó cho cà chua, khế và nấm bào ngư vào.

Tiếp theo, bạn cho 2 lít nước lọc vào nồi, đợi nước sôi thì cho 50 gam đậu hũ chiên vào.

Sau đó, nêm 2 thìa bột nêm chay, 2 thìa đường.

Cuối cùng, thêm Rau củ cần nước tùy ý vào, cho vào nồi và thưởng thức.

Thành phẩm

Súp khế chay nóng hổi, chua ngọt. Nấm bào ngư mềm ngọt tự nhiên ăn kèm rau muống, đậu hũ chiên béo ngậy, kết hợp với khô khô chay giòn đảm bảo ai cũng thích thú!

Cách chế biến món canh chua chay bằng đũa

Sơ chế nguyên liệu

Nhổ nhụy hoa, loại bỏ những hoa hư và thân già. Ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Đối với nấm bào ngư, cắt bỏ phần gốc rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút, rửa sạch lại với nước rồi xé nấm thành từng miếng nhỏ.

Làm sạch dứa, cà chua, gọt vỏ dứa và cắt thành từng miếng như múi cau.

Sả, ớt, hành boaro, rửa sạch và cắt nhỏ.

Nấm ướp

Cho nấm đã chuẩn bị vào tô, sau đó thêm 1 thìa sả băm, 1 thìa ớt băm, 1 thìa đường vào trộn đều à vậy là nấm thấm gia vị rồi.

Nấu canh chua chay

Đặt nồi lên bếp, phi một ít dầu ăn cùng 2 thìa sả băm, 1 thìa hành tím, 1 thìa ớt xay.

Tiếp theo cho vào. cho nấm đã nêm gia vị vào nồi rồi xào nấm cho đến khi chín. Cho dứa và cà chua đã chế biến vào khuấy đều.

Sau đó cho 1 lít nước sôi, nêm 3 thìa đường, 1 thìa muối, 3 thìa nước me.

Đợi khi nước sôi trở lại, cắm đũa vào nồi, bạn có thể điều chỉnh gia vị cho vừa miệng, thêm một ít ngò, om ngò cho thơm rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Chè chua bằng đũa chay vị chua đậm đà , nước dùng chua ngọt cay cay. Món ăn là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt dai tự nhiên của nấm bào ngư kết hợp với vị ngọt đặc trưng của bông hoa đũa và vị chua của me.

Dù trời mưa hay nắng thì không có gì ngon hơn một bát canh chua chay nóng hổi ăn cùng cơm.