Cách Nấu Canh Chua Cá Thơm Ngon – Hấp Dẫn Cho Cả Nhà Thưởng Thức

Cách chế biến món canh chua cá bò

Chế biến cá bò

Để khử mùi tanh của cá bò, sau khi mua về dùng kéo cắt bỏ mang, mổ bụng, lấy bỏ ruột, cạo bỏ vảy và rửa kỹ bằng nước cho đến khi cá hết máu thì rửa thêm 2 lần nữa bằng nước muối pha loãng rồi rửa sạch, để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sau khi mua mùng về, hãy bóc hết lớp mỏng bên ngoài. Rửa sạch, để ráo nước rồi cắt chéo thành từng miếng vừa ăn.

Quả cà chua mua về rửa sạch, bỏ cuống, sau đó dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn. Nếu bạn sử dụng cà chua bi, hãy để nguyên quả. Quả chỉ cần bỏ cuống.

Rửa sạch lá lốt và lá ngò, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cắt nhỏ.

Bóc vỏ hành tím rồi thái nhỏ. Củ nghệ gọt vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Ướp cá

Ướp cá bò với nghệ băm, hành tím băm, ớt băm, cà chua, 1 thìa muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê muối.

Khuấy đều và để ướp trong 5-10 phút cho cá thấm gia vị.

Nấu canh

Đặt nồi thịt bò cá lên bếp bật lửa vừa, nấu khoảng 5 phút cho đến khi cá săn chắc và cà chua mềm. thơm và ngấm gia vị, cho khoảng 1 lít nước lọc vào nồi. Nấu trên lửa lớn khoảng 3 phút cho đến khi súp sôi.

Khi nước sôi, nêm nếm vừa ăn, cho măng vào, đợi sôi lại thì tắt bếp, múc canh ra tô, thêm lá lốt, rau mùi xắt nhỏ là xong!

Thành phẩm

Cung súp cá bò nấu trong nước súp chua nóng, cho tỏa ra mùi hương thơm vô cùng quyến rũ. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt béo của thịt bò hòa quyện với vị chua ngọt của nước súp.

Làm thêm một chén nước mắm chua ngọt hoặc một chén nước mắm mặn để ăn cùng cá, cực ngon và đậm đà, đảm bảo cơm sẽ hỏng!