Cách Nấu Canh Xương Củ Cải Ngọt Ngào – Bổ Dưỡng Để Bữa Ăn Thêm Đậm Đà

Cách nấu súp xương củ cải

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua xương heo về rửa sạch phần máu. Để khử mùi hôi của xương, hãy chà xương bằng rượu trắng và muối. Sau đó rửa lại 2-3 lần bằng nước sạch rồi để ráo.

Nạo củ cải và su su, rửa sạch và cắt thành miếng dày ½ inch. Bóc vỏ và băm tỏi.

Xào sơ xương heo

Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, đun nóng dầu rồi cho tỏi băm vào xào thơm vàng.

Tiếp theo cho xương heo đã làm sạch vào và đảo đều. xào nhanh trên lửa lớn trong 2-3 phút cho đến khi thịt bám vào xương.

Nêm hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa đường và 1 thìa cà phê xay và tiêu, đảo đều trên lửa vừa khoảng 5-7 phút cho thịt thấm gia vị.

Nấu súp xương heo củ cải

Thêm 1 lít nước vào nồi, để súp trong và thơm, trong 10 phút đầu vặn lửa to . Đun nước sôi, vớt bọt rồi giảm lửa và hầm xương trong 30-35 phút.

Tiếp theo, cho củ cải và su su vào nấu thêm 10 phút nữa thì cho 1 thìa nước vào. nước mắm, điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Cuối cùng cho hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Súp củ cải và xương nóng hổi với hương vị đậm đà, nước dùng trong và ngọt. Thịt và xương mềm dễ ăn, kết hợp với củ cải và su su tạo nên món súp thơm ngon, đúng vị.