Cách Nấu Canh Chua Cá Thơm Ngon Cho Bữa Cơm Gia Đình

Cách nấu canh chua cá lưng bạc

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá bạc mua về sơ chế cần được xát với một chút muối trong khoảng 7-10 phút, sau đó rửa sạch, thêm nước và để ráo nước.

Bỏ cuống cà chua, rửa sạch và cắt thành từng đoạn. Thơm, đậu bắp rửa sạch với nước rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Dùng dao gọt vỏ bạc hà, rửa sạch và cắt thành từng miếng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch cùng giá đỗ nhiều lần rồi cho vào rổ cho ráo nước. Rau mùi và ngò om rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.

Cắt bỏ rễ và lá úng của hành lá, rửa sạch, để ráo nước. Cho phần đầu hành vào cối cùng với 1 quả ớt rồi dùng chày giã nhuyễn.

Cho me đã luộc vào tô, thêm một ít nước lọc hoặc nước sôi, dùng thìa nghiền nhuyễn me, sau đó lọc bỏ hạt. Me lấy nước ép.

Nấu súp

Bật nồi lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu Ăn trên lửa vừa, sau đó cho hành, ớt giã nhuyễn vào xào cho đến khi thơm.

Tiếp theo, cho cà chua và dứa vào, đảo đều khoảng 2 phút thì cho 700ml nước vào đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi. sau đó cho cá vào, thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1 thìa bột nêm và 1/2 thìa bột ngọt.

Đun nước sôi lại. Thêm đậu bắp, bạc hà và giá đỗ vào nấu khoảng 1-2 phút, sau đó cho nước me và giá đỗ vào rồi nêm nếm nhanh cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Cuối cùng cho rau mùi vào trộn đều ngò rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Múc súp ra bát và thưởng thức ngay với cơm nóng. Món súp cá chua thơm ngon hấp dẫn với vị chua của me và cà chua hòa quyện với vị béo ngọt của cá lưng bạc và vị chua nhẹ của dứa.

Ăn với cơm trắng chấm 1 chén nước Mắm mặn sẽ là tuyệt vời quá! Hãy vào bếp thử ngay nhé!