Cách Nấu Súp Cá Minh Thái Hàn Quốc Bổ Dưỡng – Độc Đáo Và Thơm Ngon

Cách chế biến Súp cá minh thái Hàn Quốc

Xử lý sơ bộ cá minh thái

Mua cá minh thái về, làm sạch mang và vây, bỏ hết ruột và màng đen bên trong ruột, sau đó ngâm với nước muối khoảng 2-3 phút. Sau đó vớt cá ra, thả cá dưới vòi nước chảy rồi dùng dao cạo thật sạch nhớt. Rửa sạch bằng nước sạch.

Cắt cá minh thái thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa sạch nấm hương, cắt chân nấm rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn . Nấm đùi gà rửa sạch, cắt bỏ chân nấm.

Nhặt những phần non của hoa cúc và rửa sạch. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nêm. Cắt hành tây boaro thành miếng vừa ăn. Ớt cắt chéo.

Gọt vỏ củ cải, rửa sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Đậu phụ chiên cắt thành từng miếng nhỏ.

Nấu nước dùng tảo bẹ

Thêm 50gr tảo bẹ, 20gr tôm khô và 1/2 củ hành tây cắt vào nồi 1 miếng. Đổ nước ngập nắp và nấu trên lửa nhỏ trong 20 phút.

Sau đó, lấy phần thân ra và giữ lại nước dùng.

Nấu cá minh thái với rau

Tiếp tục đun sôi nước dùng, thêm 1 lít nước (1 bát nước) rồi đun nóng.

Tiếp theo, cho nước luộc củ cải và cá minh thái vào nồi rồi thêm 1 thìa tỏi băm, 1 thìa gừng băm, 3 thìa bột ớt Hàn Quốc, 2 thìa tương ớt Hàn Quốc, 3 thìa súp rượu trắng, 3 thìa nước tương và đun sôi trong vòng 10-15 phút cho đến khi cá mềm.

Sau đó thêm đậu hũ chiên thái lát vào, tiếp tục nấu trong 1-2 phút.

Tiếp theo, thêm nấm và ớt cắt lát vào, nấu trong 3-4 phút cho đến khi nấm chín.

Cuối cùng, thêm hoa cúc vào và đun sôi trong 1 phút. Nêm nếm vừa ăn, rắc hành tây lên trên rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Súp cá minh thái kiểu Hàn Quốc nhưng vô cùng thơm ngon và hợp khẩu vị người Việt. Vị cá minh thái ngọt mềm nhưng không hề tanh, quyện cùng các loại rau và nấm vô cùng ngọt ngào, đây là món ăn giàu dinh dưỡng và cực kỳ thích hợp để thưởng thức trong những ngày mưa se lạnh. ”