Cách Nấu Cà Ri Gà Ấn Độ Mới Lạ Và Hấp Dẫn Với Sốt Xoài – Sốt Bơ Và Sốt Masala

Cách chế biến Cà ri gà Ấn Độ với sốt xoài

Chuẩn bị rau

Khi bạn mua xoài chín về, rửa sạch, gọt vỏ và cắt lấy thịt.

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch, cắt bỏ đầu và cắt làm tư. Cau.

Tỏi cũng bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. 1/2 củ gừng, gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Chuẩn bị ức gà

Lấy bỏ da ức gà, rửa sạch bằng nước có pha muối rồi rửa sạch với nước Làm sạch nhiều lần và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

Làm nước sốt xoài

Chỉ cần chuẩn bị xoài, chia làm 2 phần. Cho 1 phần vào cốc đong, sau đó đổ 400ml nước cốt dừa vào và dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn.

Ức gà xào

Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Thêm tỏi, gừng và hành tây đã chuẩn bị vào rồi đảo đều.

Thêm 1 thìa cà phê bột hạt rau mùi, 1 thìa bột cà ri vào chảo và khuấy đều lần nữa.

Khi các nguyên liệu đã trộn đều thì cho 1 thìa dầu ăn và toàn bộ ức gà vào. Xào cho đến khi gà săn chắc.

Nấu cà ri

Khi gà săn chắc và hơi vàng thì cho nước sốt và miếng xoài vào khuấy đều. Nấu cà ri trên lửa nhỏ khoảng 10 phút cho đến khi miếng xoài bắt đầu mềm, thêm 1 thìa cà phê tiêu, khuấy đều rồi tắt bếp.

Cho cà ri ra đĩa và thêm một ít rau mùi xắt nhỏ. lên đầu và bạn đã hoàn tất.

Thành phẩm

Thành phẩm cà ri gà sốt xoài có màu nâu vàng đẹp mắt, mùi thơm thoang thoảng từ bột cà ri và rau mùi. Thịt vừa mềm vừa dai, kết hợp với vị béo ngậy, chua ngọt từ nước sốt xoài.

Cà ri gà sốt xoài khi ăn kèm cơm Basmati hoặc bánh mì Naan sẽ mang hương vị đúng chuẩn Ấn Độ!

Cách chế biến món cà ri gà Ấn Độ sốt bơ

Chuẩn bị nguyên liệu

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và cắt nhỏ.

Cà chua cũng rửa sạch và cắt thành từng múi.

Chuẩn bị và ướp ức gà

Mua ức gà Thịt gà bỏ da, rửa sạch với nước rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Cho ức gà vào tô, nêm 1 thìa tỏi và gừng xay, 1 thìa ớt bột, 1 thìa muối rồi trộn đều. Ướp ức gà trong khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.

Chiên thịt gà

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào rồi cho gà đã ướp vào xào trên lửa lớn. Khuấy đều cho đến khi thịt săn lại rồi chuyển ra tô.

Nấu hỗn hợp cà ri

Dùng chảo từ trước, cho 1 thìa dầu ăn vào, sau đó cho hành tím vào xào sơ với 1 thìa bơ lạt. Khi hành tím bắt đầu có mùi thơm thì cho cà chua và hạt vào đảo đều.

Thêm một ít nước ngập khoảng 1/3 chảo, nêm 1 thìa tỏi xay nhuyễn, 1 thìa muối, 1,5 thìa giấm trắng, 4 thìa đường, 1 thìa bột mì Garam Masala và 1 thìa cà phê bột mì Garam Masala muỗng canh ớt bột, khuấy đều.

Luộc ở lửa nhỏ trong khoảng 15-20 phút cho đến khi cà chua và hạt điều mềm và ngấm gia vị.

Trộn hỗn hợp

Đặt hỗn hợp vào tô và trộn cho đến khi mịn. Để đảm bảo hỗn hợp mịn, bạn cho hỗn hợp qua rây và lọc lại.

Nấu cà ri

Đặt chảo lên bếp, cho hỗn hợp đã rây vào và đun lại trên lửa nhỏ. Thêm 1 thìa bơ không muối, 1 thìa kem tươi và ức gà xào vào rồi khuấy đều. Đun khoảng 5 phút nữa là xong.

Thành phẩm

Món cà ri gà Ấn Độ sốt bơ vừa thành phẩm có màu cam bắt mắt và thoang thoảng mùi thơm từ bơ và gia vị. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị cay nhẹ xen lẫn một chút vị béo. Những miếng thịt gà vừa dai vừa mềm, thơm ngon và rất hấp dẫn.

Cà ri gà sốt bơ khi ăn cùng cơm Basmati hoặc bánh mì Naan sẽ mang lại hương vị đậm đà của Ấn Độ.

Cách chế biến Cà ri gà với sốt masala

Chuẩn bị thịt gà

Sau khi mua phi lê gà về để khử mùi hôi , dùng 4 thìa muối và 2 thìa giấm xoa đều lên khắp con gà, chà xát nhiều lần, sau đó rửa thật sạch bằng nước sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.
img

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ hành tím, rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Cà chua Rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó cắt làm đôi.

Rửa và cắt gừng. Bóc vỏ và băm tỏi.

Ướp phi lê gà

Đầu tiên, cho 1 thìa dầu ăn và 1/2 củ hành tím thái mỏng, gừng băm và 1/2 tỏi băm vào xào trên lửa nhỏ khoảng 1 phút cho đến khi chín. Khi hành tây hơi trong thì tắt bếp. Đặt hỗn hợp hành tím lên thớt, thái nhuyễn rồi xếp lại thành khối.

Tiếp theo cho 4 thìa sữa chua không đường, 3 thìa bột garam masala, 2 thìa bột ớt paprika, 1 thìa cà phê Cho hỗn hợp muối và hành tím băm vào tô.

Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì cho thịt gà vào, đảo đều cho đến khi các nguyên liệu thấm đều vào thịt và ướp khoảng 10 phút. phút để gà ngấm gia vị.

Nấu cà ri

Cho 1 thìa dầu ăn và gà đã ướp vào nồi, chiên trên lửa vừa trong khoảng Sau 1 phút, để gà săn lại rồi lấy ra.

Cho bơ không muối, 2 thìa hạt thì là, 2 thìa hạt bạch đậu khấu vào nồi, khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi bơ tan chảy thì cho hành tây vào. Thêm hành tím thái mỏng còn lại vào.

Xào cho đến khi hành tây trong mờ thì cho cà chua, 1/2 củ tỏi băm còn lại vào, đảo đều khoảng 4 phút cho đến khi cà chua chín khoảng 60% thì cho nước xốt gà vào, Thêm 1 thìa cà phê đường.

Nấu thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp, dùng máy xay cầm tay xay cho đến khi hỗn hợp mịn thì dùng rây lọc bỏ vón cục trong nước sốt cà ri. Sau đó cho nước sốt cà ri và 500ml kem ăn vào nồi, khuấy đều và đợi nước sốt sôi thì cho gà rán vào.

Tiếp tục nấu trên lửa vừa khoảng 30 phút cho đến khi gà mềm thì sau đó cho gà rán vào. tắt lửa đi.

Thành phẩm

Cà ri gà sốt masala sẽ có mùi thơm hấp dẫn sau khi hoàn thành. Nước sốt masala đặc và thơm, thịt gà mềm, cay và ngọt. Ăn cùng cơm trắng, chút gỏi hành chua ngọt và sữa chua không đường thơm lừng. Đây sẽ là một món ăn siêu ngon mà bạn nhất định phải thử một lần!