Cách Nấu Mì Kitsune Udon (Udon Đậu Hũ Chiên) Thơm Ngon – Đúng Vị

Cách chế biến Kitsune Udon Mì

Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm 30gr kombu (tảo bẹ) trong 120ml nước trong khoảng 30 phút cho kombu mềm mịn.

Naturo maki (bánh cá Nhật Bản) khi mua về hãy cắt thành từng miếng vừa ăn.

Hành lá rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thật mỏng.

Nấu nước dùng

Đặt nồi trên bếp, cho cả nước ngâm và kombu (tảo bẹ) vào nồi, vặn lửa vừa và đun sôi.

Khi nước sôi, vớt kombu (tảo bẹ) ra, thêm 15 gram katsuobushi ( (cá xé sợi kiểu Nhật) rồi đun sôi lại. Sau đó, giảm lửa nhỏ nấu thêm 15 giây nữa rồi tắt bếp.

Tiếp theo, cho nước vào nồi qua rây để lấy nước. nước và loại bỏ phần còn lại. Thêm vào bát nước đó 1 thìa mirin, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa nước tương, 1 thìa cà phê muối kosher và đun sôi.

Chần mì

Đặt nồi lên bếp, thêm khoảng 500ml nước lọc, vặn lửa vừa và đun sôi. Khi nước sôi, cho mì udon vào nồi và chần cho đến khi mì mềm thì vớt ra và cho vào tô.

Xong

Đổ nước dùng vào tô mì và thêm đậu phụ chiên , naturo maki cá Nhật Bản), hành lá là xong.

Thành phẩm

Mì Kitsune Udon (đậu phụ chiên udon) có hương vị thơm ngon. Sợi mì dai ăn kèm đậu hũ chiên béo ngậy và maki thiên nhiên dai mềm, ngon tuyệt vời. Nước dùng khá trong và có mùi thơm nhẹ.

Món này ăn nóng sẽ rất ngon!