Cách Nấu Phở Sườn Bò Thơm Ngon – Bổ Dưỡng Để Thay Đổi Khẩu Vị Bữa Ăn Cho Cả Gia Đình

Cách chế biến phở sườn bò

Chuẩn bị sườn bò

Khi bạn mua thịt bò sườn ngâm trong nước muối khoảng 3 – 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch để sườn mềm nhanh hơn khi nấu và giúp khử mùi hôi.

Chặt sườn thành từng miếng vừa ăn, khoảng 2-3 đốt ngón tay tùy theo sở thích của bạn!

Sơ chế nguyên liệu

Cho hành và gừng còn nguyên vỏ vào nướng sơ. Nướng sao cho vỏ hơi cháy, đừng để hành và gừng bị cháy quá.

Sau khi nướng xong cạo sạch vỏ hành và gừng. Đối với hành tây, cắt nhẹ phần dưới làm hai đường, gừng để nguyên.

Hành lá, rau mùi và các loại rau đi kèm nhặt bỏ những lá bị hư, rửa sạch, để ráo nước. Cắt hành lá và rau mùi thành miếng nhỏ.

Nấu nước dùng

Cho gói gia vị phở vào chảo rang đều, đến khi có mùi thơm. Tắt bếp.

Dùng túi vải nhỏ hoặc túi lưới sạch để cho gia vị vào. Bạn túm mép túi bọc kín nguyên liệu rồi dùng dây buộc lại.

Nấu một nồi khoảng 2 lít nước, cho 1 củ hành tây, 2 củ gừng, 50g táo đỏ, một túi gia vị nấu ăn. Cho phở vào nấu nước dùng.

Khi nước bắt đầu sôi thì cho sườn bò vào hầm. Nếu thấy nước dùng có bọt thì dùng thìa múc cho đến khi hết bọt.

Nấu sôi trong 1,5-2 giờ ở lửa nhỏ. Khi thịt bò mềm, nêm nước dùng với 2 thìa muối, 2 thìa bột ngọt, 4 thìa bột nêm và một ít đường, tiêu.

Hoàn thành

Đầu tiên trụng phở trong nước sôi để sợi phở tơi và mềm.

Tiếp theo, cho phở vào tô, thêm chút hành lá và ngò xắt nhỏ, sau đó thêm vài miếng sườn bò rồi chan nước dùng ngập mặt phở.

Khi ăn cho thêm rau. Cho thêm rau mùi, húng quế, giá đỗ vào để tăng độ thơm ngon. Hơn nữa, để kích thích vị giác, hãy thêm một chút ớt và vắt thêm chanh nhé!

Thành phẩm

Phở sườn bò hun khói thơm lừng, Nhìn thôi là dạ dày “trống” ngay.

Bánh phở mềm hòa quyện với vị ngọt của nước dùng, đậm đà vị quế, hồi và táo đỏ đặc trưng. Sườn bò với từng thớ thịt quyện với chút mỡ thơm, mềm và dai, khi ăn vô cùng thơm ngon.

Nhớ chuẩn bị sẵn chén nước tương để chấm sườn bò để tăng thêm sức hấp dẫn nhé! Hãy vào bếp nấu ngay và thưởng thức nhé!