Cách Làm Cá Basa Kho Măng Cho Cả Nhà Thưởng Thức

Cách chế biến cá lưng bạc om măng

Chuẩn bị nguyên liệu

Nếu bạn mua cá basa về xát với hỗn hợp muối và chanh khoảng 5-10 phút rồi rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn .

Gọt vỏ măng, rửa sạch, sau đó luộc chín và cắt thành từng miếng nhỏ. Đối với hành tím, gọt vỏ và thái nhỏ.

Ớt rửa sạch và cắt nhỏ. Hành lá làm sạch rễ, rửa sạch, sau đó dùng dao cắt bỏ phần đầu và để riêng, cắt cuống thành từng đoạn dài khoảng 2 inch.

Ướp cá

Cho cá đã sơ chế vào tô. Tiếp theo cho toàn bộ hành tây, hành đỏ băm nhỏ và ớt cắt nhỏ vào. Thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa muối và 2 thìa dầu màu vào. Sau đó ướp cá khoảng 45 phút để cá thấm gia vị. Bạn có thể điều chỉnh gia vị cho phù hợp với sở thích của mình.

Làm cá lưng bạc kho măng

Đầu tiên, cho một lớp măng tươi đã sơ chế vào nồi, sau đó là lớp cá đã ướp trước đó, xếp xen kẽ nhau. cứ như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Đặt nồi lên bếp, nấu cá trên lửa vừa trong 30 phút. Sau đó, cho 1/2 chén nước (bát cơm) vào rồi giảm lửa. Ướp cá khoảng 1 tiếng rồi cho thêm cọng hành lá cắt nhỏ vào. Nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món cá má bạc om măng có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn và có mùi thơm nức mũi. Thịt cá mềm thơm, đậm đà và hơi cay quyện cùng măng tươi mềm dai sẽ khiến bạn thèm ăn mãi không thôi.