Cách Nấu Bún Riêu Cua Ngon Khó Cưỡng – Bạn Sẽ Nghiện Ăn Ngay Tại Nhà

Làm thế nào chuẩn bị bún riêu

Chuẩn bị cua

Để tiết kiệm chi phí. Để tiết kiệm thời gian chế biến, bạn nên chọn cua đồng và nhờ người bán xay tại chỗ hoặc cũng có thể mua cua xay tại nhà.

Cho cua xay vào tô, thêm 500ml nước, dùng thìa khuấy đều cho đến khi thịt hòa quyện. Hòa cua với nước, sau đó dùng rây lọc xác cua để lấy nước. Lấy nước cua đặc đặc cho vào tô làm bánh cua.

Tiếp theo cho 500ml nước vào thân cua rồi tiếp tục lọc qua rây để lấy nước thứ 2 nấu nước dùng.

Dùng thìa nhỏ để cạo thịt cua. Cho cua vào tô và đặt sang một bên.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bạn có thể nhờ người bán cắt giò heo thành từng miếng vừa ăn, mua về rửa sạch một lần với nước rồi dùng muối để massage xúc xích thật kỹ. Thịt lợn luộc khoảng 3 phút thì rửa thật sạch rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Bóc vỏ cà chua, gọt vỏ hành tây, rửa sạch cả hai rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Tỏi, gọt vỏ hành tím , đặt lên thớt rồi thái nhuyễn.

Rửa sạch đậu phụ với nước, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

Nhặt lá sống của rau sống mua về, rửa sạch và để ráo nước. .

Đập trứng vào tô, dùng đũa khuấy đều cho đến khi lòng trắng và lòng đỏ hòa tan vào nhau.

Chả cua hấp

Cho nước cua đặc thu được khi trộn nguyên liệu lần đầu vào tô. Nguyên liệu gồm có : 1 quả trứng trộn đều, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột nêm, dùng thìa khuấy đều cho đến khi gia vị tan. .

Sau đó cho nước cua vào nồi hấp khoảng 30-40 phút ở nhiệt độ cao .

Xào cà chua

Đặt chảo lên bếp rồi cho vào 2 thìa canh dầu điều, đợi dầu nóng thì cho hành, tỏi băm vào xào thơm, tiếp theo cho que cua vào đảo đều, sau đó cho cà chua vào đảo tiếp khoảng 30 giây thì tắt. bếp lò.

Ướp chân giò

Cho chân giò vào nồi, thêm 1 thìa muối, đổ nước ngập ngập chân giò, Bắc bếp đun lửa lớn cho đến khi nước sôi thì vớt chân giò ra xả qua nước lạnh để ráo nước. Bước này giúp loại bỏ mùi hôi và chất bẩn bám trên chân giò.

Cho chân giò vào tô, thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa dầu điều, trộn đều và ướp. khoảng 30 phút.

Thịt heo hầm nướng

Bật bếp, cho thịt heo vào nồi, thêm 2 lít nước và 1 thìa muối. Đậy nắp và hầm xúc xích trong khoảng 45 phút.

Nấu nước luộc cua

Sau 45 phút, khi nem đã mềm thì cho hết nước cua vào nồi, thêm 2 thìa muối, 2 thìa bột nêm, 4 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa muối . súp mắm tôm.

Đun sôi nước, cho cà chua, đậu phụ và hành tây vào, đun sôi lại nước rồi nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cho bún vào tô, cắt thành miếng vừa ăn Hấp bún cua thành miếng-miếng vừa cỡ, đặt lên trên, chan bún cùng cà chua, đậu hũ, hành tây và một ít hành lá vào rồi thưởng thức ngay.

Bún cua ngon, nước cua ngọt thanh. Chả riêu hấp mềm, béo quyện với nhân Vị chua của cà chua, ăn kèm rau sống và chấm nước mắm tôm thì ngon tuyệt vời. Hãy vào bếp thử ngay nhé!