Cách Nấu Mì Udon Hải Sản Ngon Ngọt Đậm Đà Hương Vị Nhật Bản

Cách chế biến Mì Udon Nghêu

Chuẩn bị nghêu

Mua nghêu về, loại bỏ những con chết, ngâm ngao trong nước khoảng 2 giờ, thêm vài miếng thịt ngao vào ớt để ngao nhả cát, chà sạch vỏ rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Chuẩn bị rau

Rửa sạch nấm hương và nấm bào ngư rồi cắt bỏ rễ.

Rửa sạch hẹ và cắt lá thành đoạn dài khoảng 10cm. Sả rửa sạch, cắt bỏ rễ. Gọt vỏ, cắt thành từng miếng.

Thêm một ít nước sôi, cho mì Udon vào nấu khoảng 2 phút rồi vớt ra nhúng vào nước lạnh để loại bỏ tạp chất trên mì và làm mì cứng lại.

Nấu nước dùng mì udon

Đặt một cái nồi khác Đặt vào bếp, cho sả, gừng, nghêu và 200ml nước vào đun sôi khoảng 1 phút 30 giây.

Sau đó, vớt sả và gừng ra, tiếp tục cho 1/2 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê ớt bột và surimi, 2 loại nấm rồi nấu thêm 1 phút 30 giây.

Thành phẩm

Cho mì vào tô (hoặc nồi đất), cho nghêu và các nguyên liệu khác vào nồi. Cuối cùng, thêm nước dùng vào mì là món mì udon đã hoàn thành.

Mì udon dai, nước dùng ngọt ngào và thịt ngao thơm ngon hòa quyện với nhau khiến bạn ăn đi ăn lại không biết chán.

Cách chế biến củ mì udon hải sản và rau củ

Chuẩn bị hải sản

Mực làm sạch, bỏ râu và kéo ra khỏi thân. Tiếp theo, bạn cần loại bỏ những phần không cần thiết như túi mực, màng, túi tiêu hóa màu nâu và xương sống.

Sau đó rửa sạch bằng nước muối pha loãng để làm sạch triệt để, đồng thời loại bỏ mùi tanh của mực. Cắt mực theo những đường chéo không đứt và cắt ngược về phía sau để khi chín mực sẽ nở đẹp hơn.

Rửa gà bằng nước muối loãng, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Làm sạch tôm, để riêng . cống.

Chuẩn bị rau

Cắt Kamaboko thành miếng vừa ăn . Cắt que cua (surimi) theo đường chéo làm đôi.

Cắt bỏ phần gốc nấm hương, nấm kim châm và nấm bào ngư (bạn có thể cắt hình chữ thập trên đầu nấm hương để giúp nấm chín nhanh hơn và đẹp mắt hơn). !).

Gọt vỏ mướp và củ cải, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Cắt sắn thành từng miếng vừa ăn.

Cavai củ rửa sạch và cắt thành từng đoạn. Ngô cắt miếng, gừng cắt lát.

Đặt một nồi nước sôi lên bếp, cho cả củ hành lá, vài lát gừng, hành lá vào cùng nhau để chần hải sản. Khi nước sôi, bạn cho mực, tôm vào rồi vớt ra ngâm trong nước đá (hoặc nước lạnh).

Xào nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng, cho dầu vào rồi cho vài lát gừng và lá hương thảo vào xào chín rồi cho thịt vào. thịt gà và món xào.

Thêm từng quả cà chua vào. Cho cà rốt, sắn, mướp, 3 loại nấm, ngô và củ cải vào chảo.

Nấu nước dùng mì udon

Xào rau và nấm trong khoảng 1 phút, sau đó cho nước vào chảo đun đến khi sôi thì cho mía vào chảo, sau đó thêm 1 muỗng cà phê quả kỷ tử, 2 muỗng canh rượu sake, 1 muỗng canh nước tương kikoman, 1 muỗng canh nước đường.

Đã hoàn thành

Nấu nước dùng thêm khoảng 2 phút rồi cho tảo bẹ (Konbu) vào.

Thành phẩm

Mì udon hải sản là sự kết hợp giữa vị ngọt của rau củ kết hợp với vị tươi ngon của hải sản tạo nên một món ăn tuyệt vời.

Chỉ với vài phút ngắn ngủi, bạn sẽ có cho mình món mì Udon Nhật Bản thơm ngon. Với nhiều loại rau củ, hải sản khác nhau sẽ mang đến nhiều hương vị cho bữa ăn gia đình.

Cách chế biến mì Udon bạch tuộc

Chuẩn bị bạch tuộc

Mua bạch tuộc về rửa sạch với nước, cắt bỏ các xúc tu trên thân rồi sử dụng dùng dao cắt đầu bạch tuộc làm đôi.

Sau khi cắt đầu bạch tuộc, lấy hết nội tạng ra, sau đó nhẹ nhàng rửa sạch bạch tuộc bằng muối và nước. Dùng tay bóp nhẹ bạch tuộc để loại bỏ chất nhờn. Xả kỹ bằng nước cho đến khi sạch.

Luộc trứng

Đặt nồi nước đặt lên bếp, luộc trứng khoảng 10 phút rồi vớt ra và bóc vỏ.

Nấu nước luộc mì udon

Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào phi thơm tỏi rồi cho bạch tuộc vào khuấy đều-chiên khoảng 1 phút. Phút để bạch tuộc săn lại, thêm 2 thìa nước tương vào và khuấy đều.

Thêm khoảng 300ml nước vào nồi, tiếp tục cho 2 thìa xì dầu, 1/2 thìa bột nêm và 1/2 thìa đường vào, đợi nước sôi hớt bọt.

Cho cà rốt vào nấu khoảng 2 phút, sau đó cho mì udon vào khuấy đều, nấu thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.

Thêm mì udon vào là xong

Thêm cà rốt vào nấu khoảng 2 phút thì thêm mì udon vào, nấu khoảng 1 phút phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Mì udon mềm kết hợp với nước dùng thơm ngon và mực dai giòn tạo nên món ăn thơm ngon. tuyệt vời.

Mì udon bạch tuộc tươi ngon được làm từ bạch tuộc mềm, dai và nước dùng ngọt ngọt. Nhấm nháp nước dùng với một miếng bạch tuộc và sợi mì, bạn sẽ không thể không ăn miếng thứ hai.