Cách Nấu Bún Cua Chay Cực Ngon Cho Bữa Cơm Cuối Tuần

Cách nấu bún riêu chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấm các loại, bỏ rễ, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Ngâm nấm hương trong nước ấm khoảng 30 phút rồi vắt kiệt nước.

Cắt đậu phụ thành từng miếng vuông nhỏ dài khoảng 1,5 đốt ngón tay. Miếng chả chay được cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Rửa cà chua và rau, loại bỏ những phần bị héo. Sau đó, cắt cà chua thành từng miếng vuông.

Bóc tỏi, nghiền nát và băm nhỏ.

Nấu canh cua chay

Đặt nồi lên bếp, đổ 1 lít sữa đậu nành vào, thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa nước cốt me vào khuấy đều trên lửa vừa.

Khi nào đậu nành kết tủa nổi lên, mình sẽ vớt ra làm nước sốt.

Nấu bún

Đặt nồi lên bếp, cho vào Đặt Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi phi thơm tỏi băm, sau đó cho cà chua và một con tôm vào xào khoảng 2 phút.

Đổ vào 2 lít nước rồi cho chả vào, đậu phụ và nấm. Đun sôi trong khoảng 10 phút.

Thêm 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa bột nêm chay, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa đường.

Đun sôi, nêm nếm vừa ăn, thêm bún chay, rắc ngò rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn trụng bún và rau củ rồi cho vào tô, thêm nước dùng cùng nấm, đậu phụ, nem chay,… và thưởng thức ngay.

Món ăn là sự kết hợp độc đáo của thiên nhiên sẵn có nguyên liệu, hương vị rất đậm đà và thơm ngon. Đảm bảo sẽ mang đến cho bạn và gia đình một bữa ăn tuyệt vời cho những ngày chay tịnh an lành.