Cách Nấu Bún Hến – Bún Tôm Thơm Ngon

Cách chế biến bún hến

Chuẩn bị hến

Ngâm hến trong nước vo gạo hoặc nước lọc rồi thêm sợi nhỏ Thêm 1-2 trái ớt, ngâm khoảng 2-3 giờ cho đến khi trai nhả bùn.

Cho trai vào nồi đun sôi khoảng 15-20 phút cho đến khi trai chín thì tách trai ra và để sang một bên.

Thêm trai vào. Cho hến vào tô nhỏ, thêm 1 thìa muối, 1 thìa giấm, dùng tay bóp nhẹ cho muối và giấm cho hết hến thì rửa sạch với nước. Muối và giấm sẽ làm cho thịt hến không mùi và sạch cát.

Làm nước mắm và ăn mì

Bóc tỏi và băm nhỏ. Rửa hành tây, gọt vỏ và cắt nhỏ.

Gừng rửa sạch, gọt vỏ và cắt 1/2 củ thành từng miếng nhỏ. Sả rửa sạch, giã nhuyễn rồi thái nhỏ.

Hái và rửa sạch giá đỗ, dưa chuột và các loại rau củ, ngâm trong nước muối khoảng 15 phút, rửa sạch với nước rồi để ráo nước, cắt xà lách và dưa chuột thành từng miếng nhỏ. .

Cắt gừng thành từng miếng nhỏ cho vào cối, thêm 1 quả ớt, thêm 2 thìa đường rồi giã nát.

Vắt thêm 1 quả chanh, thêm 3 thìa nước mắm, khuấy đều cho đến khi tan đường. Thêm 3 thìa nước để tạo mùi vị nước mắm.

Xào hến

Đặt chảo lên bếp, bật lửa lớn cho chảo nóng, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào, thêm sả băm nhuyễn cho vào chảo xào thơm.

Khi sả đã thơm thì cho tỏi, gừng băm nhỏ, hành tím băm vào chảo, đảo đều cho đến khi có mùi thơm.

Khi các nguyên liệu trong chảo đã vàng và thơm thì cho hến vào xào trên lửa lớn để hến không bị mất nước.

Nếm thử: 1/3 muỗng canh bột nêm, 1/4 thìa bột ngọt, 1/5 thìa muối, 1/3 thìa đường, thêm 1/3 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm.

Khuấy đều để trai thấm đều gia vị. Cho 2 thìa sa tế vào, đảo đều lần nữa để vẹm có màu đẹp mắt.

Chuẩn bị bún hến

Cho bún vào tô, thêm giá đỗ, các loại rau sống và rau răm Cho hến vào phía trên, rắc thêm chút đậu phộng để món ăn thêm hấp dẫn.

Thành phẩm

Bún hến trộn nước mắm chua ngọt The trên thật hấp dẫn. Nếu có bánh gạo khi ăn bún hến thì quả là một sự kết hợp hoàn hảo.

Cách chế biến Bún tôm sa tế h2>

Hầm nước dùng

Làm sạch xương, rửa sạch với giấm và muối cho thịt không có mùi hôi rồi để ráo nước.

Bóc vỏ su hào, cắt miếng vừa, gọt vỏ. hành tây và rửa sạch.

Đổ 2,5 lít nước lạnh vào nồi áp suất, cho xương, su hào và 1/2 củ hành tây vào nấu trên lửa vừa, đợi nước sôi, hớt bọt nếu có.

Nêm nước dùng với 1 thìa cà phê muối, 20g đường phèn.

Đậy nắp nồi và hầm trong khoảng 20 phút trên lửa nhỏ cho đến khi xương chín. tiết ra chất ngọt.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Nướng bánh Đà: Cho cơm vào cho vào lò vi sóng, nướng mỗi mặt khoảng 30 giây rồi lật bánh, lật đi lật lại khoảng 3 lần cho đến khi giòn.

Rau mùi, rửa sạch và cắt nhỏ. Ớt sừng trâu cắt lát và chanh làm tư.

Rửa sạch các loại rau sống, để ráo nước.

Cắt hành lá theo chiều dọc, ngâm vào nước lạnh rồi rửa sạch cho bớt cay.

Cần thiết Cắt khoai tây theo chiều dọc, ngâm trong nước cho bớt hăng, sau đó rửa sạch, để ráo nước, chần hành tây rồi cho vào nước sôi khoảng 2-3 phút cho chín.

Xào tôm

Đặt nồi lên bếp, đun nồi trên lửa vừa cho đến khi nóng thì cho tỏi băm vào và hành tím Băm vào nồi cho thơm thì cho tôm vào xào trên lửa lớn.

Nêm 1 thìa cà phê bột nêm, đảo nhanh cho hòa quyện rồi xào trên lửa lớn để tôm không bị sôi, tắt bếp thêm 1/2 cốc. 2 thìa nước mắm, khuấy đều, không cần nấu tôm.

Đợi tôm nguội thì bóc vỏ tôm, để vỏ tôm sang một bên để nấu nước dùng.

Nấu nước dùng

Sau khi nước dùng được hầm thì vớt hết xương, củ su hào và hành ra. Cho vỏ tôm đã bóc vỏ vào nồi hầm.

Đậy nắp nồi và hầm thêm 15-20 phút trên lửa vừa cho đến khi vỏ tôm tiết ra nước ngọt.

Sau khi nấu xong, lọc nước dùng trong và bỏ vỏ . tôm

Đặt nồi lên bếp và tiếp tục nấu ở lửa nhỏ cho đến khi nước dùng nóng.

Thêm khoảng 1-2 thìa sa tế tôm, 1/3 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối, nêm nếm vừa ăn. gia đình đi ăn.

Cách bày bún tôm sa tế

Cho bún vào tô, thêm rau sống, cần tây luộc, xếp tôm đã chần lên trên rồi chan nước dùng nóng. Thêm một ít sa tế, hành phi, ngò xắt nhỏ và thêm một ít tiêu cho đậm đà.

Thành phẩm

Bún tôm sa tế thơm ngon với vị ngọt của tôm, vị cay nhẹ của sa tế, vị giòn của rau sống và vị đậm đà của bánh tráng. Mới nghe thôi đã thấy thú vị rồi đúng không?