Cách Nấu Bún Cá Thạch Nha Trang Thơm Ngon – Đậm Đà Hương Vị

Cách chế biến Bún cá thu sứa Nha Trang

Chuẩn bị sứa

Khi nào Bạn mua sứa về ngâm trong nước có pha chút nước cốt chanh từ 4 – 5 tiếng hoặc qua đêm. Sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Sứa đem đi xé sợi rồi cắt thành từng lát vừa ăn, chần qua rồi để ráo nước.

Sơ chế, ướp cá thu

Mua cá thu về, bỏ vây và mang, lọc máu xương cá hoặc có thể yêu cầu người bán làm sạch trước. Sau đó ngâm cá thu vào nước muối pha loãng trong 15 phút, sau đó rửa cá bằng nước sạch 2-3 lần để cá không còn tanh, sau đó để ráo cá và cắt thành miếng vừa ăn.

Khi nào Cá để ráo nước, ướp cá với 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt băm, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1 thìa tiêu, sau đó trộn đều và ướp. trong vòng 10 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ dứa, sau đó cắt thành từng lát dày khoảng 1-2 cm.

Rửa cà chua, cắt thành từng miếng.

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch bằng nước sạch, sau đó cắt thành từng dải nhỏ.

Xào các nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu điều. Khi dầu nóng, cho 1 thìa hành tím và 1 thìa súp tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó cho cà chua và dứa đã chuẩn bị trước đó vào xào khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

Chiên cá thu và chả cá

Đặt một chảo khác lên bếp rồi cho dầu vào chảo. Khi dầu nóng, chiên cá thu cho đến khi chín vàng thì vớt ra để ráo dầu.

Bánh cá thu Ướp với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa đường và một ít hạt tiêu để tăng thêm hương vị. Sau đó chiên cho đến khi có màu vàng giòn.

Nước nấu ăn dùng

Trần 300g đầu cá thu trong nước sôi. Đặt nồi khoảng 1,5 lít nước đợi sôi thì cho đầu cá thu vào nồi, cho hành tây thái lát vào đun khoảng 10 phút. Tiếp theo cho dứa và cà chua đã chuẩn bị trước đó vào nồi, nấu khoảng 20 phút.

Thêm 1 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, sau đó khuấy đều . Cho cá thu chiên vào nồi nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Đã hoàn thành

Cho miến, rau, sứa, cá vào tô rồi chan nước dùng vào, rắc hành lá xắt nhỏ là xong.

Thành phẩm

Món bún cá thạch Nha Trang nóng hổi, nước dùng đậm đà, ngọt vị cá, thơm lừng và đi kèm độ giòn và tươi của sứa. Món ăn dùng kèm xà lách, giá đỗ, nước mắm ớt và chanh.

Cách chế biến Bún sứa cá ngừ Nha Trang

Ứng dụng chế biến sứa

Đầu tiên, loại bỏ phần sứa khô khỏi nước ngâm, rửa sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước.

Bạn chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ, đun sôi nước rồi cho sứa khô vào chần nhanh trong 30 giây rồi vớt ra, rửa nhanh bằng nước lạnh để sứa được giòn và để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Làm sạch vây và đuôi cá ngừ của bạn Rửa sạch vây và đuôi bằng nước muối pha loãng, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn và thoát nước.

Rửa sạch dứa và cà chua bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước. lau dọn. Cắt dứa thành từng miếng vừa ăn, cà chua cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bóc vỏ hành tây và hành tím, rửa sạch, sau đó cắt hành tây thành từng khoanh mỏng và cắt hành tím thành từng lát.

Các loại Rửa sạch, để ráo nước và cắt các loại rau đi kèm thành từng miếng vừa ăn.

Cà tím xào

Đặt một cái nồi lớn lên bếp rồi cho 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím thái lát vào xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó bạn cho cà chua thơm đã chuẩn bị sẵn vào nồi rồi đảo đều trên bếp khoảng 3 phút, nêm vào nồi 1/2 thìa cà phê muối.

Nấu bún sứa

Sau 3 phút khuấy đều dứa và cà chua thì thêm 1 lít nước vào nồi. Sau đó cho hành tây thái mỏng vào đun sôi.

Khi nước sôi trở lại, cho cá ngừ vào nồi, nêm 1 thìa muối, 2 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê. đường và khuấy cho đến khi gia vị tan.

Bạn để nồi trên bếp lửa vừa trong 15 phút, thỉnh thoảng hớt bọt để nước dùng trong. Sau 15 phút thì tắt bếp, cho 1/2 thìa nước mắm vào nồi và nêm nếm cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình.

Xong

Cho bún vào tô, đặt cá ngừ và sứa lên trên, rưới nước dùng cùng dứa và cà chua. Bún cá ngon hơn khi ăn kèm rau sống, một lát chanh và một chén nước chấm hải sản đậm đà.

Thành phẩm

Bún cá ngừ sứa Nha Trang thơm ngon đậm đà hương vị miền Trung với nước dùng ngọt tự nhiên từ cá tươi và hành tây, thanh nhẹ vị chua từ chanh và cà chua. Thịt cá tươi ngon, sứa giòn giòn, chấm với nước chấm hải sản cay ngọt ngọt ngào, đây quả thực là món ngon bạn không thể bỏ lỡ.