Cách Làm Mì Ramen Miso Và Mì Ramen Kim Chi Thơm Ngon

Cách chế biến miso ramen

Hầm xương

Xương lợn và móng lợn sau khi ngâm trong nước muối pha loãng thì cho vào một nồi nước sôi trụng sơ qua rồi vớt ra cho vào tô nước lạnh cho khử mùi hôi.

Sau đó cho vào nồi lớn với lượng nước vừa đủ ngập xương hơn 1 đốt ngón tay. , đun sôi ở lửa lớn để hầm.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bắp cải gọt vỏ từng lá, rửa sạch, xay hoặc cắt nhuyễn.

Bắc một nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho 2 quả trứng vào luộc đào khoảng 5-6 phút. Sau đó cho vào tô nước lạnh cho dễ bóc vỏ.

Trong lúc chờ hầm sôi, chuẩn bị nguyên liệu như sau: hành tây cắt đôi, gừng cắt thành từng lát dày, hành lá cũng cắt thành từng miếng . Luộc hành tây, gừng và hành lá trên bếp lửa hoặc cho vào lò nướng cho đến khi chuyển sang màu đen.

Nấu nước dùng

Khi nước dùng sôi, vớt bọt và cặn xương rồi cho các nguyên liệu đã làm đen vào. Để nồi hầm sôi trong 3 giờ, trong quá trình đun sôi khuấy đều để xương dưới đáy nồi không bị cháy.

Sau 3 giờ lọc nước dùng để giữ lại nước cốt và bỏ rau. và xương heo, để nguyên phần móng.

Ướp sườn cốt lết

Ướp sườn cốt lết với 1/2 chén nước tương Kikkoman , 60ml rượu mirin, 30ml dầu mè, 1,5 thìa xì dầu miso, 1 thìa đường, 1 thìa tỏi băm, trộn đều cho ngấm gia vị rồi ướp trong 2-4 tiếng. =”/anh/uop-suon-cot-let-1.webp” >

Làm nước sốt

Cho nước ướp thịt vào nồi rồi đun nóng, khi nước sốt sôi Thêm 5gr Dashi bột, nếu nước sốt đặc bạn có thể cho thêm chút nước.

Chiên sườn

Đặt chảo lên bếp, điều chỉnh lửa vừa, khi chảo nóng cho một ít dầu vào xào thịt. Khi một mặt thịt có màu caramen thì lật mặt còn lại và xào chín, sau đó thêm một ít nước sốt và đậy nắp cho đến khi thịt chín.

Đã hoàn thành

Để phục vụ một bát ramen miso, hãy cho nước sốt vào đáy bát, thêm nước dùng, tiếp theo là mì ramen, sau đó là sườn Thịt cốt lết, chân giò, trứng luộc, bắp cải và một ít hành lá, rắc một ít dầu mè là xong.

Thành phẩm

Mì ramen miso với nước dùng đậm đà, béo ngậy, kết hợp với sườn cốt lết đậm đà. Tất cả sự kết hợp và hòa quyện của các loại gia vị và nguyên liệu khiến món ăn này trở thành một món ăn không thể bỏ qua! Hãy sử dụng ngay khi còn nóng nhé!

Cách chế biến Mì Ramen Kimchi

Luộc trứng

Luộc trứng trong nước sôi khoảng 4 phút, sau đó cho vào tô nước lạnh để bóc vỏ dễ dàng hơn.

Chuẩn bị khác nguyên liệu

Rửa nấm hương tươi bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước lạnh, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Đậu phụ rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành miếng vừa ăn.

đông lạnh bột và 100gr đậu phụ.

Đã hoàn thành

Cho mì vào tô, xếp trứng ra làm đôi, rắc chút hành lá và rong biển cắt nhỏ là xong.

Thành phẩm

Mì ramen kim chi cay sẽ cực kỳ phù hợp trong những ngày se lạnh với nước dùng cay được làm từ bột ớt và kim chi, ăn cùng trứng và đậu phụ. cực kỳ ngon!