Cách Nấu Bún Cua Thối – Bún Cua Gia Lai Thơm Ngon

Cách chế biến Bún cua thối-Bún cua Gia Lai

Chế biến cua

Nếu mua cua tươi về rửa sạch với nước vài lần, sau đó loại bỏ vỏ và yếm. Chỉ cần giữ lại phần thân, tách các viên gạch thành từng bát riêng.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Măng mua về luộc chín, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Trứng vịt rửa sạch với nước, luộc chín rồi bóc vỏ.

Thịt Bae chỉ cần rửa sạch với nước muối loãng , sau đó rửa sạch bằng nước sạch và đun sôi. Sau khi thịt chín, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Lá gừng, ngò, ngò mua về rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ bày ra đĩa, ớt thái mỏng cho vào tô.

Chải và lọc cua

Cho 2 cốc nước lọc và khoảng 200 gram thân cua cho vào máy xay xay nhuyễn, sau đó cho cua đã giã nhuyễn vào tô. Làm tương tự cho đến khi xay hết thân cua.

Tiếp theo, dùng nồi và rây lược qua phần thân cua để loại bỏ thân cua. Chải như thế này khoảng 4-5 lần, xem nước cua có trong và không còn lẫn xác cua hay không.

Phơi cua dưới nắng

Cho 1 thìa cà phê muối vào nồi nước cua, sau đó khuấy đều cho muối tan hết thì đậy vung lại và để khô trong phơi nắng khoảng 12 – 15 giờ cho ráo nước. Cua có màu đỏ đẹp và mùi nồng nặc.

Xào hành, tỏi

Đặt chảo lên bếp, cho 6 thìa dầu ăn, 2 thìa cà phê hành tím băm vào xào.

Khi hành tím băm sắp chín chuyển sang màu vàng, thêm nhiều hơn nữa. 2 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cà phê ớt băm, xào chung.

Khi hỗn hợp hành tây chiên hơi vàng thì cho vào tô, để lại khoảng 2 thìa cà phê hành phi, tỏi và dầu trong chảo .

Xào gạch cua

Cho chén gạch cua vào chảo và chiên chín hành, tỏi sau đó xào trên bếp khoảng 5-10 phút. Để lửa vừa, gạch cua sẽ đặc lại và đổ ra tô.
-cua.webp” >

Xào thịt ba chỉ và măng

Tiếp tục dùng chảo tương tự để xào gạch cua, thêm vào Cho 2 thìa hành phi, tỏi và dầu vào chảo, 500gr thịt ba chỉ thái mỏng xào cho đến khi thịt săn lại thì giảm lửa.

Sau đó nêm vào chảo thịt với 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa muối. Thêm nước mắm vào và tiếp tục xào trên bếp khoảng 2 phút để thịt thấm gia vị. Lúc này bạn có thể nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Khi thịt ba chỉ đã ngấm gia vị thì cho 300 gam măng luộc thái mỏng vào xào khoảng 3-5 phút cho đến khi măng chín. nấu chín. Sau khi thấm gia vị xong thì tắt bếp.

Nấu mắm cua

Bật nồi mắm cua lên bếp sau khi phơi nắng xong, khuấy đều cho đến khi nước cua gần sôi thì cho hết hành phi và dầu còn lại. Cho nước mắm vào nồi để nước mắm có mùi thơm.

Tiếp tục cho thịt ba chỉ chiên và măng vào nồi nước mắm.

Khi nước mắm sôi thì cho 2 thìa cà phê nước mắm vào. muối, 2 thìa cà phê đường phèn, 4 thìa cà phê bột ngọt, 3 thìa cà phê bột nêm, 3 thìa cà phê đường, 3 thìa nước mắm rồi khuấy đều cho đến khi tan hết gia vị. Bạn có thể nêm nếm gia vị mắm ruốc cho vừa miệng. cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Sau đó cho thêm 5 củ hành tây thái mỏng để nước mắm thơm hơn. Khi nước mắm sôi trở lại thì cho 15 quả trứng vịt vào nồi.

Nấu mắm cua trên bếp khoảng 5 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị thì cho thanh cua xào và 3 thìa canh cho sa tế vào nồi, dùng thìa khuấy đều là xong.

Hoàn thành

Cho một ít rau nêm cắt nhỏ vào nồi bún cua thối-bún mắm cua là xong.

Khi thưởng thức, bạn chỉ cần thêm một ít bún tươi (hoặc bánh hỏi). ), múc 1 chén nước dùng, 1 quả trứng, một ít thịt ba chỉ và măng vào tô, thêm 2 bánh phồng tôm và một ít rau nêm, có thể thêm ớt tươi thái lát nếu thích ăn cay.

Bát bún sẽ ngon hơn và không bị nhàm chán khi ăn cùng một số loại rau sống.

Vậy là tô bún cua thối-Bún cua Gia Lai đã sẵn sàng để bạn thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Bún cua thối-Bún cua Gia Lai sau khi hoàn thiện sẽ có hương vị đặc trưng riêng, nước dùng đậm đà hoà quyện với vị béo của trứng vịt, vị ngọt của thịt ba chỉ và măng. Hãy vào bếp và thực hiện ngay món ăn thơm ngon này nhé.