Cách Nấu Bún Bạch Tuộc Mềm Mềm Thơm Ngon Dễ Gây Nghiện

Cách chế biến món bún bạch tuộc

Chuẩn bị bạch tuộc

Bạch tuộc làm sạch, bỏ nội tạng, chà xát bằng muối để bạch tuộc không còn mùi tanh, Rửa sạch bằng nước sạch và lau khô.
img

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Mua xương heo về rửa sạch bằng nước lạnh nước, sau đó ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 1-1,5 giờ để loại bỏ chất bẩn và mùi tanh.

Xương heo vớt ra rửa lại bằng nước lạnh. Sau đó trụng xương trong nước sôi khoảng 5 – 7 phút để loại bỏ hết chất bẩn và mùi tanh của thịt.

Nếu bạn mua 500gr cua xay, lọc lấy nước, loại bỏ cặn và vỏ.

Rửa cà chua và cắt thành từng múi. Cắt nhỏ rau mùi và hành lá. Cắt hành tím thành lát mỏng.

Mua huyết về, rửa thật sạch để loại bỏ chất bẩn, sau đó cho vào nước sôi, vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để máu không bị rỗ, cắt huyết thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Nếu bạn mua đậu phụ về, hãy rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Nếu bạn mua rau muống về, hãy bỏ lá, chọn cuống non rồi ngâm vào nước muối khoảng 15 phút. , sau đó rửa sạch bằng nước lạnh. Bắc nồi nước lên bếp, thêm chút muối rồi đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi khoảng 2 phút, bạn cho rau muống vào, đun cho đến khi nước sôi trở lại thì vớt ra và cho ngay vào tô nước lạnh.

Xào cà chua và đậu hũ chiên

Đặt chảo lên trên bếp, xào Thêm dầu ăn vào xào hành tím cho thơm rồi cho tất cả cà chua cắt thành từng múi vào đảo đều trên lửa lớn. Khi cà chua vừa chín thì cho 1 thìa cà phê màu cua vào, đảo nhanh rồi tắt bếp.

Bắp một chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho đậu hũ vào xào chín. để lửa vừa cho đến khi vàng và giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Nấu nước dùng

Đổ nước cua đã lọc vào nồi, nấu trên lửa vừa cho đến khi nó dày lên. Đun sôi, dùng thìa múc những viên gạch cua nổi lên trên cho vào tô.

Sau khi vớt hết gạch cua ra, cho xương đã làm sạch vào nồi đun nhỏ lửa khoảng 30-1 tiếng.

Khi nước dùng đã sôi khoảng 1 tiếng thì bạn tiến hành vớt xương ra. .

Tiếp theo cho cà chua và bạch tuộc vào nồi, nấu khoảng 10 phút thì vớt bạch tuộc ra.

Cho toàn bộ máu vào nồi, cắt thành từng miếng nhỏ và đậu. hũ chiên vàng, 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1,5 thìa bột nêm, khuấy đều và đợi nước dùng sôi trở lại thì tắt bếp.

Đã hoàn thành

Cho miến, nem, rau muống, bạch tuộc, tiết, đậu phụ, hành, ngò vào tô. Đổ nước dùng lên trên, trang trí cho đẹp mắt là xong.

Thành phẩm

Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành món bún bạch tuộc cho cả gia đình. về nhà thưởng thức. Nước dùng đậm đà thơm ngon, bạch tuộc dai giòn, thịt ngọt và vị chua của cà chua đảm bảo sẽ khiến bạn hài lòng.