Cách Nấu Bún Chay Hấp Dẫn – Thơm Ngon Ai Cũng Có Thể Làm Được

Cách chế biến món chay Bún Thang

Chuẩn bị rau củ nấu nước dùng

Mướp hương, cà rốt Và củ cải trắng bạn mua về gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước và cắt làm đôi.

Rửa sạch 2 củ gừng , bóc bỏ phần bẩn rồi tách làm đôi 1 củ, cắt củ còn lại.

Bỏ vỏ 2 củ hành, rửa sạch. Cắt đôi 1 củ, cắt củ còn lại thành từng đoạn.

Chuẩn bị nấm

Bạn ngâm 200gr nấm bào ngư và 50gr nấm đùi gà trong nước muối 10%. phút, sau đó lấy ra, rửa sạch và để khô. Sau đó, lấy nấm bào ngư và cắt nhỏ.

Cho 50gr nấm hương khô vào tô, ngâm trong nước ấm khoảng 7-10 phút cho nấm nở ra, sau đó cắt bỏ chân nấm và rửa sạch lại, sau đó bóp chặt. loại bỏ nước.

Nấu nước dùng

Cho 1 củ hành tây, 1 củ gừng chẻ đôi vào túi lọc cùng 1/2 thìa tiêu đen.

Tiếp theo, cho tất cả các nguyên liệu vào túi lọc nguyên liệu mới sơ chế gồm: mướp, củ cải trắng, cà rốt, nấm hương, nấm đùi gà cho vào nồi hầm cùng 3 lít nước dừa tươi.

Sau đó bạn cho thêm túi lọc đã chuẩn bị sẵn và 20 gam đường phèn vào, đậy nắp và nấu trên lửa cao trong khoảng 3 phút. Khi nước trong nồi sôi thì giảm lửa và tiếp tục đun khoảng 30 – 40 phút cho đến khi nguyên liệu được chiết xuất hết. ngọt để lấy nước dùng.

Cuối cùng cho 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm chay, 1/3 thìa bột ngọt vào nồi và nêm nếm cho vừa ăn. Khuấy nhẹ và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp.

Luộc nấm và miến

Chuẩn bị một túi lọc tương tự với 1 củ hành tây thái lát, 1 củ gừng thái lát và 1/2 thìa tiêu đen còn lại .

Đặt một cái nồi nước lên bếp đun trên lửa vừa rồi cho túi gia vị vào để tăng mùi thơm. Khi thấy nước trong túi lọc có màu cay thì cho nấm bào ngư vào đun sôi khoảng 3-5 phút cho đến khi nấm chín thì dùng rây vớt ra. Tiếp tục chần bún khoảng 1-2 phút thì vớt bún ra để ráo nước.

Làm chà bông tôm

Chải 200gr tôm chay.

Làm nóng chảo với 2 thìa dầu ăn, đến khi dầu nóng thì cho tôm xay vào.

Thêm 1/4 thìa cà phê ớt bột, 1/4 thìa cà phê bột ngọt và 1/4 thìa cà phê tiêu, khuấy đều trên lửa vừa, xào khoảng 2 phút cho đến khi tôm chín, hơi khô và chuyển thành chà bông tôm thì cho ra đĩa.-cha-bong-tom.webp” >

Cắt nguyên liệu

Cà rốt hầm để nguyên, cắt dọc và dài

Cắt miếng chả chay thành từng lát mỏng rồi xé nhỏ họ. Với nấm đùi gà và nấm hương, bạn cũng cắt thành từng lát vừa ăn.

Rau mùi xắt nhỏ.

Đã hoàn thành

Bạn cho bún vào tô, xếp nem cắt khúc, cà rốt, nấm và rau mùi xung quanh tô, tôm chay ở giữa. Sau đó, cho nước dùng vào và thưởng thức!

Thành phẩm

Bún chay thơm ngon, đậm đà Sợi mì với nước luộc rau ngọt tự nhiên, nấm dai giòn, thơm mùi tôm chay khiến món ăn có hương vị vô cùng độc đáo và thơm ngon khó cưỡng, đảm bảo cả nhà bạn sẽ thích mê. đây rồi.