Cách Làm Gỏi Rong Biển Chay Thanh Đạm Thay Đổi Hương Vị Cho Bữa Ăn Chay Ngon Miệng Hơn

Cách chế biến món chay ngũ sắc gỏi rong biển

Chuẩn bị nguyên liệu

Bỏ cát và muối biển giúp rong biển tơi ra. Nếu mặn thì rửa rong biển 2-3 lần, sau đó ngâm rong biển 15 phút.

Sau 15 phút, đổ nước ngâm rong biển ra và rửa lại bằng nước một lần nữa rồi vớt ra để ráo nước. Tiếp theo, bạn cắt rong biển ngắn hơn cho vừa ăn.

Dưa chuột rửa sạch, bỏ ruột rồi cắt thành từng thanh nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Sau khi cắt dưa chuột và cà rốt, cho vào tô cùng 1/2 thìa cà phê muối, trộn đều và ướp trong 15 phút. Sau khi ướp, để ráo nước dưa chuột và cà rốt.

Làm sạch và cắt nấm đùi gà. Xé nấm bào ngư thành từng miếng nhỏ.

Sau đó, làm nóng chảo với 2 thìa cà phê dầu ăn rồi cho tất cả nấm vào xào nhanh trên lửa lớn trong 3 phút. Cuối cùng, đợi nấm nguội rồi trộn vào món salad.

Bỏ hạt và cắt nhỏ ớt chuông. Ớt cũng loại bỏ hạt, cắt 1 quả thành dải mỏng và 1 thành miếng nhỏ.

Trộn nước sốt trộn salad

Vắt lấy nước cốt từ 6 quả quất, sau đó thêm 5 thìa đường, 3 thìa nước mắm chay, 2 thìa tương ớt và 2 thìa tương ớt vào bát nước quất. Khuấy đều cho gia vị tan.

Tiếp theo, chia nước sốt thành 2 phần bằng nhau, 1 chén dùng để làm nước sốt salad.

Cốc còn lại cho 1 thìa nước mắm chay, băm nhỏ tất cả ớt và khuấy đều để hoàn thành nước chấm sa-lát.

Hỗn hợp salad rong biển

Trong tô trộn, thêm rong biển, dưa chuột , cà rốt, ớt chuông, ớt và nấm xào, rưới nước sốt salad vào và trộn kỹ để các nguyên liệu hòa quyện với gia vị.

Tiếp theo, thêm bạc hà cắt nhỏ và đậu phộng rang vào món salad và tiếp tục trộn cho đến khi hoàn thành .

Thành phẩm

Gỏi rong biển chay Ngũ sắc thơm ngon với màu sắc rực rỡ, bắt mắt là sự kết hợp tuyệt vời giữa rong biển mềm, dai cùng với tươi giòn dưa chuột, cà rốt, nấm mọng nước và nước sốt trộn có vị chua nhẹ.

Bạn ăn gỏi rong biển chay ngũ sắc ăn kèm bánh tráng nướng, chấm nước chấm gỏi thì càng ngon hơn.
img

Cách chế biến món salad rau câu

Chế biến sơ bộ nguyên liệu

Rong biển là khô và bám vào muối biển, cát nên phải ngâm trong nước lạnh tối đa 2 giờ, thay nước liên tục. Sau khi rong biển đã mất hết muối thì vớt ra, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Dưa chuột rửa sạch, cắt thành từng miếng, cắt thành từng khoanh tròn để lấy phần thịt giòn, bỏ ruột rồi cắt thành từng sợi nhỏ. tùy theo khẩu vị.

Cà rốt gọt vỏ và cắt thành dải. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, cắt thành dải hoặc khoanh.

Rửa sạch và để ráo nước. Xé nấm bào ngư, cắt nấm đùi gà thành từng miếng vừa ăn, nấm rơm thái lát mỏng.

Húng quế, ngò cắt nhỏ.

Xào nấm

Bật lửa lớn cho đến khi chảo chống dính nóng thì cho 1/2 thìa dầu ăn vào, khi dầu vừa sôi thì cho hết nấm vào và xào chín, thêm gia vị. 1 thìa cà phê bột nêm chay, 1/2 thìa cà phê đường.

Khuấy đều và xào trong khoảng 5-10 phút trên lửa lớn cho đến khi nấm chín đều và thơm ngon.

Trộn nước sốt salad

Cho 2 thìa nước mắm chay vào tô , 4 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều cho tan, thêm 2 thìa tương ớt. Trộn đều một lần nữa cho đến khi hòa tan.

Gỏi trộn

Thêm rong biển, dưa chuột, cà rốt, ớt xào và nấm vào bát và trộn đều.

Tiếp theo, cho nước mắm đã trộn vào bát salad và trộn đều để các nguyên liệu ngấm gia vị.

Cuối cùng cho các loại rau thơm xắt nhỏ vào và trộn lại là xong.

Thành phẩm

Gỏi rau câu chay giòn ngon với sụn rong biển, thơm béo ớt cay, cộng thêm nấm, dưa chuột giòn, rất ngon. Còn chần chừ gì nữa mà không thưởng thức món ăn thơm ngon và hấp dẫn này nữa nhé.