Cách Nấu Bánh Canh Sắn Ngon – Hấp Dẫn Và Đơn Giản

Cách chế biến món súp khoai mì cắt nhỏ h2>

Chuẩn bị chân giò lợn

Mua thịt lợn chân giò, cạo sạch lông tơ còn dính trên da, rửa sạch rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.

Sau đó, mang ra bàn. Ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút, rửa sạch với nước, sau đó chần qua nước sôi rồi để ráo.

Chuẩn bị củ

Gọt vỏ sắn và cắt thành từng miếng nhỏ. Để loại bỏ nhựa và tránh sắn bị chuyển sang màu nâu, bạn hãy ngâm sắn trong nước (hoặc nước vo gạo) trong 2 giờ hoặc để qua đêm rồi rửa sạch với nước. nước.

Cà rốt, củ cải trắng, gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt làm đôi.

Hầm chân giò để nấu nước dùng

Cho chân giò, cà rốt, củ cải trắng, hành tây vào nồi cùng 1 thìa muối, 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột nêm, 1 thìa đường và 1,5 lít nước nóng, đun trên lửa lớn.

Khi nước sôi, hạ bếp xuống lửa vừa, vớt bọt, đậy nắp và hầm thêm. 40 phút. Sau đó, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Rửa sạch và nhào bột sắn

Cho khoai mì đã cắt nhỏ vào máy xay cùng với 300ml nước lọc, xay cho đến khi mịn rồi vắt vào miếng vải để lấy nước. tinh chất sắn (bạn giữ lại vụn sắn sau khi ép)

Bạn để nước ép sắn khoảng 15-20 phút thì vớt ra phần nước màu vàng trên mặt tô, giữ lại tinh bột ở dưới đáy. Bây giờ thêm vụn khoai mì vào.

Thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tinh bột sắn, trộn đều.

Chia bột khoai mì thành 2 phần bằng nhau . Giữ nguyên 1 phần, thêm 1 giọt màu thực phẩm màu cam vào phần còn lại rồi trộn đều.

Bánh mì khoai mì thái lát và luộc

Đặt một nồi nước sôi lên bếp Sau đó cho thêm 1 thìa dầu ăn vào.

Bạn lấy một ít bột canh bôi lên thân chai thủy tinh sao cho bột súp dính quanh thân chai gốm. Tiếp theo, dùng dao cắt bột thành khoảng nửa miếng. cho tay vào nồi nước sôi.

Nấu cho đến khi sợi phở trong và nổi trên mặt nước thì vớt ra cho vào tô nước lạnh ngâm khoảng 5 phút.

Bột phở màu vàng làm nước sốt. Tương tự như thứ bột màu trắng!

Hoàn thành

Cho bánh canh đã luộc vào tô, đổ nước dùng vào, sau đó cho chân giò, cà rốt, củ cải trắng vào, một ít hành lá và ngò xắt nhỏ, cuối cùng rắc lên 1 thìa tỏi phi, 1/2 thìa cà phê tiêu là dùng được.

Thành phẩm

Súp sắn lát nóng hổi, thơm lừng với hương thơm hấp dẫn. Chân giò heo mềm béo, nước phở dai, vị béo của sắn hòa với nước dùng ngọt đậm đà ăn cực kỳ ngon.