Cách Mới Làm Bánh Xèo Đà Nẵng Với Nước Chấm Thơm Béo Hấp Dẫn

Cách chế biến Bánh Sizzle Đà Nẵng

Trộn bột bánh ngọt

Hành lá mua về rửa sạch, cắt bỏ rễ rồi băm nhỏ.

Thêm 330ml soda vào 200g bột gạo vào tô, Khuấy đều cho đến khi bột hòa tan hoàn toàn. Tiếp theo, để hỗn hợp bột nghỉ khoảng 30 phút. Sau đó cho 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 1/2 thìa cà phê muối và hành lá vào hỗn hợp bột rồi khuấy đều.

Chế biến thịt, tôm

Thịt mua về rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo. Tiếp theo, dùng dao cắt 200g thịt thành từng miếng vừa ăn rồi cho hết thịt vào tô. Sau đó, cho 1/2 thìa muối và 1/6 thìa bột ngọt vào trộn đều rồi ướp thịt khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Tôm làm sạch với nước rồi bỏ đầu. con tôm. Sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo nước.

Xào phần nhân

Bóc vỏ hành tím và cắt thành từng lát mỏng.

Đặt chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho 1 phần hành tím vào xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó cho thịt vào xào đến khi thịt săn lại thì tắt bếp.

Đặt chảo trở lại bếp, cho tôm vào xào chín với lửa lớn cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ cam thì tắt bếp và xào chín. lên một cái đĩa.

Thực hiện nhúng nước sốt

Gan lợn mua về, rửa sạch bằng cách ngâm nước muối hoặc sữa để loại bỏ độc tố, sau đó rửa lại bằng nước, để ráo nước và băm nhuyễn.

Cho vào tô nhỏ 1 thìa canh bột năng và một ít nước, khuấy đều cho đến khi bột tan.

Đặt chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho phần hành tím còn lại vào xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, cho 50g gan lợn và 50g thịt băm vào xào cho đến khi thịt săn chắc thì cho 2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê muối và một lượng nước vừa đủ ngập bề mặt miếng thịt. đun sôi.

Khi hỗn hợp trong nồi sôi, cho khoảng 2 thìa cà phê tinh bột sắn pha với nước vào chảo. Nấu thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp, đợi hỗn hợp nước chấm nguội, cho mọi thứ vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. cham-30.webp” >

Đổ bánh

Thêm 2 tô trứng, dùng đũa đánh lòng đỏ và lòng trắng với nhau.

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 100ml dầu ăn vào chảo rồi vặn lửa vừa. Đợi dầu nóng thì cho thịt và tôm vào chảo, sau đó thêm lượng bột mì vừa đủ cho một chiếc bánh. Sau đó, cho giá đỗ vào bánh và đậy nắp lại trong 1 phút.

Sau khi mở nắp, đổ trứng đã đánh đều vào bánh. Không đổ trực tiếp lên bánh mà nên đổ lên mép bánh. bánh xèo. Tiếp tục đậy nắp khoảng 2 phút nữa cho mép trứng chín. Cuối cùng, đặt bánh ra đĩa và chắt bớt dầu.

Thành phẩm

Bạn sẽ cảm nhận được vị bánh xèo giòn trong miệng, viền bánh làm từ trứng vừa thơm vừa béo. Nếu bạn thích ăn cay thì cho thêm một ít ớt và một ít đậu phộng vào nước chấm.

div>