Cách Làm Cua Rang Muối Chua Ngọt Thơm Ngon

Cách chế biến cua rang muối tắc

Chuẩn bị cua

Cua mua về rửa sạch, sau đó tách vỏ và để riêng. Bây giờ hãy tháo phần yếm dưới và phần trên của thân cua. Cắt cua làm 2 hoặc 4 tùy ý, cắt đầu nhọn của chân cua và đập vỡ vỏ càng cua.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bỏ phần ớt bỏ hạt, sau đó cắt thành từng miếng hình kim cương.

Hành lá rửa sạch và cắt thành từng miếng dài khoảng 2cm. Nghiền tỏi.

Vắt quất để lấy nước, lấy vỏ 2 quả quất và cắt thành dải.

Cua chiên

Sau khi sơ chế cua xong, bạn lăn qua một lớp bột mì, đảm bảo bột phủ đều lên cua.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho cua và vỏ cua vào chảo dầu chiên trên lửa lớn khoảng 5-7 phút cho đến khi cua chuyển sang màu vàng nâu thì vớt ra để ráo dầu. “async”<img src="/anh/10-1-10.webp" title="10-1-10">

Làm nước sốt quất

Đặt một chảo khác lên bếp, phi tỏi cho đến khi chuyển màu vàng nâu và thơm . Cho vào chảo 1/2 cốc nước lọc, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa bột canh, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước cốt quất, 1 thìa cà phê vỏ quất cắt nhỏ.

Khuấy đều và nấu cho đến khi gia vị tan hoàn toàn. Nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình rồi cho cua vào đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt cạn và đặc lại. Tắt bếp, cho ớt và hành lá vào rồi khuấy đều.

Làm cua sốt quất

Thêm 20 gam rau mùi cắt nhỏ, 1,5 thìa bột canh, 2 thìa nước cốt quất, 1 thìa vỏ quất thái nhỏ, đổ vào tô, thêm vào ớt băm.

Đặt cua ra đĩa, rưới nước sốt xung quanh, trang trí cho đẹp mắt là xong.

Thành phẩm

Món cua rang muối chua ngọt và quất có vị chua đặc biệt của quất và vị mặn ngọt của các loại gia vị kết hợp rất hài hòa. Đây chắc chắn sẽ là món ăn lý tưởng cho một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.