Cách Làm Cá Chép Sốt Cà Chua Thơm Ngon – Dễ Làm Cho Bữa Ăn

Cách chế biến cá chép sốt cà chua

Chuẩn bị cá chép

Khi mua cá chép, hãy yêu cầu người bán cân và bỏ ruột, cắt sẵn để tiết kiệm thời gian. Cá khi mua về rửa sạch rồi chà gừng và rượu trắng lên cá để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Sau khi sơ chế và để ráo nước, cho cá vào tô lớn, thêm chút muối và tiêu, trộn đều để gia vị thấm vào cá và ướp cá ít nhất 30 phút.

Khi cà chua Bạn mua về, rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành khối vuông. Bóc vỏ và râu ngô, dùng dao tách từng hạt ngô.

Cắt hành tây, gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.

Ớt tươi, bỏ cuống, rửa sạch và cắt lát. Cắt bỏ rễ hành lá và thì là, rửa sạch rồi cắt thành từng đoạn dài khoảng 3 cm.

Rán cá

Đặt chảo lên bếp đun lửa lớn, cho 2 thìa dầu ăn vào.

Khi dầu nóng và sôi, cho cá đã ướp vào và chiên trên lửa lớn cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng nâu.

Khi thấy cá săn chắc và vàng đều hai mặt thì vớt cá ra đĩa.

Làm nước sốt cà chua

Thêm 1 muỗng canh dầu Làm nóng chảo, sau đó cho hành tây vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi thấy hành đã vàng và tỏa mùi thơm thì cho cà chua và ngô vào xào trên lửa lớn.

Sau khoảng 2 phút, thấy cà chua đã mềm thì cho 1 thìa bột ngọt, 1 thìa canh thìa bột nêm, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa tiêu. Khuấy đều để các gia vị hòa tan vào hỗn hợp.

Khi hỗn hợp sôi, cho 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước tương, 1 thìa tương cà vào khuấy đều rồi cho cá vào. Đun sôi trên lửa nhỏ và nhớ lật cá để cá thấm đều gia vị và nước sốt cà chua.

Đun sôi cho đến khi nước sốt đặc lại thì nêm nếm lần cuối rồi cho hành lá và thì là vào. Vào nhà tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt cá được chiên cho đến khi bên ngoài vàng giòn thơm thơm, bên trong cực mềm thấm gia vị trộn lẫn với chút ớt cay kích thích vị giác.

Cá được ngập trong nước sốt chua từ cà chua tươi và vị giòn của Ngô. Nó có màu đỏ đẹp mắt và hơi cay khi ăn, tê lưỡi.

Cá chép sốt cà là món ăn quen thuộc nhưng vô cùng thơm ngon và dễ làm, rất thích hợp dùng kèm cơm trắng nóng, dẻo, chắc . Chắc chắn là một món ăn ngon đáng để thêm vào thực đơn của mọi gia đình.

Cách chế biến cá chép sốt cà chua đậu hũ

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua cá chép về, bạn ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút cho bớt mặn. tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Đậu phụ bạn dùng dao cắt thành từng miếng. những miếng hình chữ nhật vừa ăn, dày khoảng 1 đốt ngón tay.

Bỏ cuống cà chua, rửa sạch và thái hạt lựu. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt lát mỏng. Loại bỏ rễ thì là và hành lá, rửa sạch, cắt thành từng đoạn khoảng 3cm.

Cá chiên và đậu phụ

Đặt chảo chống dính lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho đậu phụ vào chiên vàng đều hai mặt rồi vớt ra.

Thêm 1 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt rồi gắp ra đĩa.

Làm cá chép sốt cà chua đậu hũ

Bạn tiếp tục cho 1 thìa dầu ăn vào chảo đang dùng. Khi dầu nóng, cho hành tây thái lát vào xào trên lửa vừa khoảng 1 phút, sau đó cho cà chua thái hạt lựu vào xào thêm 2 phút.

Sau đó thêm 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê/2 thìa cà phê gia vị bột mì, 1/3 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1/3 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa cà phê sốt cà chua và 200ml nước nóng vào chảo.

Khuấy đều để hòa tan gia vị, sau đó cho cá chiên và đậu phụ vào nước sốt trên lửa vừa. Trong quá trình nấu, lật cá và đậu lên trên để nước sốt thấm đều.

Khi nước sốt gần khô và hơi sền sệt thì cho thì là và hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt bếp. Bạn múc cá sốt đậu phụ ra đĩa và ăn cùng cơm nóng.

Thành phẩm

Cá và đậu phụ Mềm, thấm nước sốt gia vị đậm đà kết hợp với bộ đôi thì là và hành tây thơm sẽ là món ăn ngon cho cả gia đình.