Cách Luộc Cua Ngon Không Bị Mất Càng – Mất Thịt Chỉ Trong 3 Bước

Cách chế biến cua luộc

Chuẩn bị cua

Nếu bạn mua cua, hãy cắt bỏ dây chun hoặc dây buộc cua. Sau đó, dùng bàn chải chà và rửa cua dưới vòi nước lớn để làm sạch cát bẩn, đặc biệt là ở càng cua.

Dùng vật sắc nhọn hủy diệt tủy cua để cua không xê dịch, sau đó dùng bàn chải chà sạch rửa sạch, chà sạch để cua được sạch.

Trong quá trình sơ chế, bạn chỉ cần rửa cua bằng rượu trắng hoặc gừng giã nhuyễn pha với nước để khử mùi tanh của cua.

Sắp cua vào nồi

Chuẩn bị một cái nồi lớn và cho từng con cua vào nồi.

Luộc cua

Gọt vỏ gừng, cắt thành từng lát mỏng cho vào nồi cua để giúp món cua có mùi thơm sau khi luộc.

Đặt nồi lên bếp, đậy nắp lại và bật bếp lửa lớn. Luộc cua khoảng 5 phút-7 phút, mở nắp ra thấy vỏ cua chuyển sang màu đỏ và chín đều thì tắt bếp và gắp cua ra đĩa.
img

Sản phẩm Thanh

Sau khi luộc, càng cua vẫn còn nguyên vẹn, không bị gãy. Thịt cua chắc và ngọt. Đặc biệt với các món hải sản như cua thì không thể thiếu nước chấm muối ớt xanh cay cay, giúp món cua luộc thêm hấp dẫn.