Cách Làm Cơm Gà Thơm Ngon – Đơn Giản Để Thay Đổi Hương Vị Bữa Ăn Gia Đình

Cách chế biến Cơm gà

Chuẩn bị và ướp gà

Gà mua về rửa sạch, sau đó dùng 2 thìa muối xoa đều khắp thân gà rồi ngâm khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Cho 3 thìa bột nghệ vào tô, 1 muỗng canh bột nêm rồi trộn đều.

Sau đó, thoa toàn bộ bột nghệ và bột nêm lên khắp thân gà, sau đó vỗ nhẹ và massage nhẹ nhàng cho gà thấm gia vị.

Bạn ướp trong 15 phút.

Chuẩn bị Các nguyên liệu khác

Hành tây, hành tím, gừng, sả, tỏi, gọt vỏ và rửa sạch.

Bỏ cuống ớt và băm nhỏ cùng tỏi. Cắt hành tím thành từng khoanh mỏng.

Nướng hành, gừng và sả khoảng 2-3 phút trên bếp cho đến khi cháy khét và có mùi thơm.

Làm sạch bắp cải và lá laksa. , để ráo nước rồi cắt bắp cải thành từng miếng nhỏ rồi xắt rau răm thành từng miếng nhỏ.

Cho bắp cải thái sợi, cắt hành tím và lá rau răm xắt nhỏ vào tô cùng 4 thìa đường và nước cốt. 1/2 quả chanh và trộn đều trong khoảng 2 phút để các nguyên liệu thấm gia vị.

Luộc gà

Cho 1 lít nước vào nồi cùng sả , gừng và hành tây nướng thơm, 1/4 thìa cà phê muối rồi đun trên bếp ở nhiệt độ vừa trong khoảng 5-7 phút.

Khi nước bắt đầu sôi thì cho gà đã ướp vào nồi và đậy nắp lại. Nấu lại khoảng 30 phút cho đến khi gà chín đều.

Khi gà chín, vớt ra, cho ngay vào tô nước đá và để nguội hoàn toàn trước khi vớt ra.

Tiếp theo, lọc nước luộc gà qua rây để loại bỏ sả, hành, gừng trước đó, chỉ giữ lại nước để nấu cơm và súp sau tùy theo sở thích của bạn!

Nấu cơm

Bạn vo gạo bằng 2-3 lần nước, sau đó cho gạo vào nồi cùng 3 chén nước luộc gà (bát cơm) đã lọc trước đó rồi cho vào nồi cơm điện nấu.

Làm nước chấm

Cho vào tô lớn 115g đường, 150ml nước lọc, 75ml nước mắm, nước cốt 1/2 quả chanh rồi khuấy đều cho đến khi đường tan. Thêm 4 tép tỏi băm, 2 quả ớt băm vào rồi đảo đều lần nữa.

Hoàn thành

Bạn chặt gà thành từng miếng vừa ăn, để thịt gà dính vào xương. Sau đó vớt ra xé thành từng miếng nhỏ.

Cho cơm ra đĩa với những miếng thịt gà và thịt gà xé đặt xung quanh, thêm một ít bắp cải trộn rồi chuẩn bị bát nước mắm bên cạnh là có thể thưởng thức nó.

Thành phẩm

Cơm gà nóng hổi, thơm với những hạt gạo óng ả, vẫn vàng óng, dẻo và bùi kết hợp với thịt gà mềm, ngọt, béo rất hấp dẫn .

Gắp một miếng thịt gà chấm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt rồi thưởng thức cùng cơm nóng, thêm chút bắp cải trộn chua giòn thì còn gì tuyệt vời hơn thế!