Cách Làm Món Thịt Hấp Trứng Muối Đơn Giản – Thơm Ngon

Cách chế biến Thịt lợn trứng muối

Chuẩn bị thịt lợn

Đối với thịt nguyên miếng, để làm sạch và khử mùi, hãy ngâm thịt ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút, sau đó rửa lại vài lần với nước.

Cắt thịt thành từng miếng nhỏ và băm nhuyễn.

Chuẩn bị nguyên liệu Nguyên liệu khác

Rửa nấm bằng nước sạch, sau đó ngâm ngâm trong nước lạnh khoảng 1 tiếng cho mềm. Khi nấm nở tốt thì rửa sạch với nước, cắt bỏ rễ rồi thái nhỏ.

Cắt bỏ rễ và lá bị hư của hành lá, sau đó thái nhỏ. Hành tím gọt vỏ, rửa sạch, tránh để hành đỏ có vết ố mốc có hại cho sức khỏe, hành tím cắt thành từng miếng nhỏ.

Ớt ớt rửa sạch rồi cắt chéo.

Trộn và ướp hỗn hợp thịt

Cho 400 gr thịt lợn với hành tím, nấm mèo băm nhỏ và lòng trắng của 4 quả trứng vịt muối cho vào tô lớn. Lòng đỏ trứng muối tách riêng và để riêng. Ở bước này, bạn có thể sử dụng ngay vỏ trứng để tách chúng ra dễ dàng hơn. Sau đó trộn đều hỗn hợp.

Sau khi trộn xong, cho 2 lòng đỏ trứng vào hỗn hợp và tiếp tục trộn đều để thêm chất béo vào món ăn.

Nêm hỗn hợp với 2 thìa canh. đường cà phê, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/3 thìa cà phê bột ngọt (không thể thêm bột ngọt nếu bạn bị dị ứng), 1/3 thìa cà phê tiêu xay. Sau đó trộn đều hỗn hợp. Ướp hỗn hợp trong 15-20 phút để hấp thụ tốt hơn!

Hấp trứng

Chuẩn bị khoảng 7 tô nhỏ và phết đều dầu ăn vào tô, hoặc có thể thay tô nhỏ bằng khay inox. Bước này là thoa dầu ăn để khi lấy thịt ra không bị dính.

Cho hỗn hợp vào tô nhỏ, không đổ đầy tô vì khi nấu sẽ tràn ra ngoài.

Dùng dao cắt đôi lòng đỏ trứng muối đã tách ở bước trên rồi cho vào một nửa lòng đỏ trứng ở giữa. bề mặt bát thịt trứng, sau đó rắc hành lá và đặt 2 lát ớt cắt lát lên bề mặt hỗn hợp trong tô.

Làm hỗn hợp tạo màu: cho 2 lòng đỏ trứng tươi vào tô cùng 1 thìa cà phê đường và 2 thìa dầu mè rồi đánh đều. Sau khi hấp các chén thịt và trứng nhỏ trên ở lửa lớn trong 20 phút, thoa hỗn hợp tạo màu để các chén thịt trông đẹp hơn rồi hấp thêm 5 phút nữa.

Thành phẩm

Các tô trứng hấp và thịt có màu cam rất hấp dẫn và đẹp mắt-màu vàng cùng với hương vị đặc biệt của món ăn đến từ vị béo của trứng muối sẽ khiến đây trở thành món ăn không thể bỏ qua trong mùa lạnh này phải không nào!