Cách Luộc Chân Lợn Ngon – Mềm

Cách chế biến Chân giò luộc

Rửa sạch chân giò

Đầu tiên, hãy chuẩn bị một nồi nước. Sau đó cho khoảng 1 chén súp rượu trắng và 1 thìa muối vào nồi nước, khuấy đều cho đến khi muối tan. Tiếp theo, cho chân giò vào (chia làm đôi), rửa sạch và ngâm trong 10 phút. loại bỏ mùi hôi tanh, hôi của thịt.

Tiếp theo, rửa chân lợn dưới vòi nước chảy, khoảng 3-4 lần cho đến khi sạch.

Ướp chân giò với gia vị

Dùng khăn lau khô chân giò . Sau đó ướp chân giò với 1/2 thìa bột ngọt và 1 thìa bột nêm. Dùng tay bóp và xoa đều cho chân giò thấm gia vị. Bạn sẽ ướp chân giò khoảng 10-15 phút.

Bó chân giò

Đầu tiên bạn cuộn chân giò sao cho lớp da bên ngoài phủ kín phần thịt bên trong.

Tiếp theo, dùng sợi chỉ quấn chân lợn trước để cố định. Sau đó bạn bắt đầu quấn sợi chỉ theo chiều ngang thành hình xoắn ốc quanh chân lợn. Bạn có thể quấn nhiều lần quanh chân lợn.

Sau khi quấn xong, buộc chặt đầu sợi chỉ để tránh bị tuột khi xử lý.

Luộc chân giò

Đặt nồi lên bếp, đổ nước lạnh ngập chân giò. Tiếp theo, gọt vỏ khoảng 2-3 củ hành tây rồi cho 1/2 thìa bột ngọt vào nồi thịt, đảo nhẹ tay

Đầu tiên luộc thịt khoảng 10 phút, đặt bếp ở lửa vừa, nhớ không đậy nắp đậy nắp.

Sau khi nước trong nồi sôi, vớt bọt trắng, đậy nắp lại và luộc thịt trên lửa nhỏ khoảng 20-25 phút thì tắt bếp.

Tiếp theo, bạn We sẽ ủ thịt trong nồi khoảng 20-30 phút và không lấy ra ngay để tránh thịt bị khô.

Hoàn thành

Sau khi thịt được ủ trong nồi, bạn lấy ra đĩa, để nguội.

Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và cho vào tủ lạnh khoảng 6-8 tiếng để thịt chân giò đông lại và cứng lại.

Cuối cùng, cắt bỏ phần thịt chân giò. tĩnh mạch. rồi cắt thành từng lát mỏng khoảng 1-2cm cho vừa ăn.

Thành phẩm

Những lát thịt hồng hào vô cùng đẹp mắt, đặc biệt là thịt chân giò không bị tanh hay tanh. Lớp da giòn bao bọc bên ngoài và phần thịt mềm thơm ngon.

Đặc biệt, thịt chân giò sẽ càng ngon hơn khi chấm với nước mắm ớt hoặc mắm nêm, ăn kèm bánh tráng và rau xanh giòn. Ngọt thì ngon vô cùng!

//div>