Cách Làm Xúc Xích – Xúc Xích Xào Không Mốc

Cách chế biến Xúc xích heo-xúc xích xào không mốc

Chuẩn bị tai và lưỡi lợn

Khi mua tai và lưỡi lợn về, bạn hãy chà một ít muối lên toàn bộ bề mặt tai và lưỡi lợn rồi rửa sạch với nước.

Sau đó cho vào nồi Đặt lên bếp, cho khoảng 1 lít nước cùng 1 củ gừng giã nhuyễn vào luộc chín tai và lưỡi lợn khoảng 20 phút thì vớt ra cho vào thau nước đá khoảng 5 phút. để có độ giòn.

Ướp tai và lưỡi lợn

Sau khi luộc tai và lưỡi lợn, cắt thành từng lát mỏng rồi ướp với gia vị gồm: 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường , 1 thìa bột nêm, 1 thìa bột ngọt và ướp trong 30 phút cho gia vị thấm đều.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Ngâm nấm, rửa sạch rồi cắt thành sợi.

Hành và tỏi chua bóc vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.

Xào nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào xào hành, tỏi thái lát cho đến khi chín. vàng và thơm. Sau đó vớt hành, tỏi ra cho vào tô và để dầu vào chảo xào tai và lưỡi heo.

Cho tai và lưỡi heo vào chảo dầu từ trước rồi đảo đều-chiên kỹ trong khoảng 10 phút cho đến khi nó chuyển sang dạng nhựa. Sau đó cho nấm mèo cắt nhỏ vào.

Sau đó tiếp tục xào các nguyên liệu thêm khoảng 5 phút nữa thì cho tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Gói xúc xích

Bạn dùng màng bọc thực phẩm lót một mặt phẳng rồi cho nhân vào và ấn chặt như gói bánh tét. Dùng một lớp giấy bạc khác bọc lớp bên ngoài và cũng ấn chặt lại.

Sau đó, cho xúc xích vào tủ lạnh qua đêm là có thể lấy ra và sử dụng!

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, thực hiện theo các bước trên bạn sẽ có được món xúc xích heo thơm ngon, hấp dẫn, dai và giòn vừa phải hòa quyện với một chút vị cay của tiêu.

Để thưởng thức trọn vẹn món ăn, bạn có thể chấm với chút muối tiêu, ăn kèm với bánh mì và dưa leo nhé, cực kỳ tuyệt vời và ngon miệng!