Cách Làm Gân Bò Trộn Cóc Non Và Muối Quất Thơm Ngon – Hấp Dẫn

Cách chế biến gân bò trộn cóc non sốt muối tắc

Chuẩn bị và hầm gân bò

Nếu bạn mua gân bò về ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 3-5 phút. Sau đó, rửa sạch gân bò bằng nước nhiều lần rồi để ráo.

Đặt nồi lên bếp, thêm 1 lít nước cùng với 500gr gân bò, 100gr hành lá và 1 nhánh gừng thái lát.

Sau đó, bạn hầm khoảng 30 phút cho gân bò mềm.

Khi gân bò chín thì vớt ra cho vào tô nước đá ngâm 20 phút. Cuối cùng, lấy ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn sẽ cắt bỏ phần cuống cóc non sau đó rửa trực tiếp dưới vòi nước sạch. Tiếp theo, dùng dao gọt sạch vỏ rồi cắt đôi để trộn với gân bò.

Tương tự như cóc non và xoài, bạn cũng rửa sạch, để ráo nước rồi gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Cắt bỏ phần đầu của sả, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.

Gọt vỏ gừng, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng lát mỏng để hầm với gân bò. Loại bỏ đầu của ớt và cắt chúng.

Rau mùi nhặt những lá héo, rửa sạch bằng nước muối loãng rồi để ráo nước. Cuối cùng, bạn lấy nước ép từ 10 quả, cắt 5 quả còn lại thành hình tròn.

Làm nước sốt muối

Đặt chảo lên bếp, thêm 2 thìa nước mắm, 4 thìa đường, 2 thìa ớt bột Hàn Quốc , 4 thìa muối tôm, 1 thìa tương ớt và nước ép của 10 quả quất.

Khuấy đều trong 2 phút để các gia vị hòa quyện với nhau.

Trộn gân bò

Cho gân bò vào tô lớn tô, thêm cóc non, xoài thái lát, 1 sả thái lát, quất thái lát, ớt thái lát và 20 gam rau răm.

Tiếp theo, cho tất cả nước sốt muối quất vừa làm vào rồi dùng tay đeo găng trộn đều sao cho gân bò được ngâm trong gia vị!

Thành phẩm

Gân bò trộn cóc non và sốt muối tắc với hỗn hợp Kết hợp gân bò mềm dai ngâm sốt muối tắc chua cay, mặn ngọt đủ. Ngoài ra, sự xuất hiện của những chiếc cóc non và những quả xoài chua chua giòn giúp món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn.

Đây là món ăn rất thích hợp để bạn trổ tài vào bếp làm cho cả gia đình. Hãy tận hưởng nó ở nhà vào cuối tuần này!