Cách Làm Nước Sốt Và Nấu Cà Ri Massaman Kiểu Thái Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến Sốt cà ri Massaman

Chải nguyên liệu khô

Cho hạt rau mùi và hạt thì là, tiêu trắng, bột quế, bột đinh hương, bột nhục đậu khấu, bột bạch đậu khấu và muối vào máy xay rồi trộn đều các nguyên liệu khô. Sau đó cho ớt đỏ khô đã bỏ hạt vào xay nhuyễn lần nữa.

Trộn các nguyên liệu ướt

Cho các nguyên liệu ướt như hẹ tây, sả, rễ ngò, riềng, tỏi băm và mắm tôm vào máy xay rồi xay nhuyễn.

Trộn các nguyên liệu

Thêm nguyên liệu khô xay nhuyễn trộn vào hỗn hợp nguyên liệu ướt rồi trộn thêm một chút cho trộn đều rồi cho vào tô và dùng thìa trộn đều.

Thành phẩm

Xốt massaman Thái cực chất với hương vị thơm ngon hấp dẫn là sự lựa chọn tuyệt vời Dùng làm gia vị đặc trưng để nấu món cà ri chiêu đãi cả nhà

Cách chế biến món cà ri massaman kiểu Thái

Chuẩn bị thịt bò

Để giúp giữ được sườn bò sạch và không có mùi hôi, khi mua về bạn ngâm sườn bò vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa lại với nước thêm 2-3 lần nữa là dùng được. Khăn sạch để khô sườn bò. Sau đó, lọc xương và cắt thịt bò thành từng miếng vừa ăn.

Chiên thịt và nấu nước dùng

Đặt nồi lên bếp rồi cho 1 thìa dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng, cho thịt bò vào xào cho đến khi chín đều các mặt trên lửa vừa.

Tiếp tục cho xương bò vào cùng lúc. 2 lít nước, 150ml nước cốt dừa, 1 thìa nước sốt cà ri Massaman, 1 thìa nước mắm. Sau đó điều chỉnh lửa ở mức trung bình và nấu nước dùng trong khoảng 2 giờ đến 2 giờ 30 phút cho đến khi thịt mềm.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Nếu bạn mua khoai tây, hãy gọt vỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Để khoai tây sạch Khi nhựa đã hết và không chuyển sang màu đen thì ngâm vào nước có pha khoảng 2 thìa cà phê muối.

Rửa sạch và gọt vỏ hành tây mua rồi cắt thành từng đoạn.
img

Nấu ăn cà ri

Đặt một nồi sâu lòng lên bếp, cho 300ml nước cốt dừa và 5 thìa nước sốt cà ri Massaman vào nồi, điều chỉnh lửa ở mức vừa thấp rồi khuấy đều.

Thêm thịt bò và khoai tây . Tây, cho khoảng 6 thìa canh nước luộc ở bước 2, thêm 3 thìa đường thốt nốt và 2 thìa nước cốt me vào nồi, nêm nếm vừa ăn. Sau đó điều chỉnh lửa nhỏ đun khoảng 15 phút cho đến khi khoai tây mềm thì cho hành tây vào đun thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp, rắc thêm chút đậu phộng rang là hoàn thành món ăn. =” async”

Thành phẩm

Massaman Thái Lan cà ri Cách làm khá đơn giản nhưng để lại ấn tượng khó quên với nước dùng đậm đà, đặc trưng của sốt Massaman, đồng thời cảm nhận được hương thơm đậm đà của nước cốt dừa, điểm thêm điểm nhấn là thịt bò và khoai tây thơm ngon. , mềm vừa phải, đây là món ăn không thể bỏ qua.