Cách Làm Xôi Trộn Chay Gói Lá Sen Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Thay đổi khẩu vị bữa ăn chay ngày rằm với xôi trộn gói lá sen. Các món chay được chế biến từ nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến đơn giản, hương vị thơm ngon không thua kém các món mặn. Hãy vào bếp và thể hiện kỹ năng của bạn!

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

xuống , vo sạch và ngâm trong nước khoảng 30 phút cho xôi nở ra rồi chắt nước ngâm.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Ngâm nấm hương và mộc nhĩ vào nước khoảng 1 giờ cho mềm, vắt kiệt nước rồi cắt bỏ chân nấm rồi thái mỏng.

Hạt sen và đậu phộng rửa sạch, để ráo nước rồi hấp khoảng 15 phút cho chín. Củ cải muối rửa sạch với nước cho bớt mặn rồi để ráo nước.

Gọt vỏ cà rốt và thái hạt lựu. Hành tím gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng.

Lá sen đem phơi nắng khoảng 15 phút cho lá héo khô bớt nước để dễ gói hơn.

Xào thịt nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Đợi dầu ăn nóng, cho toàn bộ hành tím vào xào cho đến khi vàng nâu và thơm.

Khi hành thơm thì cho củ cải muối, nấm hương, mộc nhĩ vào xào đều trên lửa khoảng 2 phút. . cho đến khi các nguyên liệu trên hơi cứng.

Tiếp theo thêm đậu phộng, cà rốt, hạt sen, 1 thìa cà phê bột nêm chay, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh Xào dầu hào chay khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp hấp thụ các gia vị.

Nếm thử gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, trút hết xôi đã ngâm vào trộn đều cho hòa quyện với hỗn hợp rau củ. ở trên.

Gói xôi

Trên đĩa trải một lớp màng bọc thực phẩm, sau đó là lá sen, quét một lớp dầu ăn lên lá sen, sau đó thêm khoảng 1 chén xôi trộn và rau trộn lên trên. Lần lượt gấp các lá từ ngoài vào trong sao cho hỗn hợp phủ kín hoàn toàn bên trong, sau đó dùng màng bọc thực phẩm buộc chặt lại để lá không bị bung ra.

Làm tương tự cho đến khi hết hỗn hợp. Kết hợp rau đã chuẩn bị và gạo nếp.

Hấp xôi

Đặt nồi hấp lên bếp, cho các gói xôi vào hấp khoảng 30-40 phút cho đến khi xôi mềm và thơm thì gắp ra đĩa.

Đợi xôi nguội một chút. Tháo bọc nhựa. Sau khi gói xôi chín, bạn có thể bày ra đĩa, bỏ lá sen ra và thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.

Thành phẩm

Vậy là món xôi trộn chay gói lá sen đã hoàn thành. Món xôi dẻo bùi bùi hòa quyện với nhân ngọt tự nhiên, thơm mùi lá sen và hành phi thật hấp dẫn phải không?

Thưởng thức khi còn nóng, chấm thêm một chút tương ớt cay cay. Còn gì bằng ở đó? Món xôi chay này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn!