Cách Làm Cá Rô Phi Đỏ Hấp Dưa Cải Đơn Giản Mà Ngon Cho Gia Đình

Cách chế biến cá rô phi đỏ hấp dưa cải bắp

Chuẩn bị và chiên cá

Sau khi mua cá rô phi đỏ về, hãy làm sạch vảy, cắt bỏ vây và mang, xẻ bụng theo chiều dọc để loại bỏ hết ruột cá.

Sau đó, chà cá với muối và rửa sạch nhiều lần bằng nước cho đến khi cá hết nhớt và máu rồi để ráo nước.

Cuối cùng ngâm cá khoảng 5 phút với giấm trắng hoặc nước . Pha loãng chanh để khử mùi tanh của cá.

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào rồi đun nóng dầu. Khi dầu ăn nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm. Cuối cùng, cho cá vào chiên ở lửa vừa cho đến khi vàng đều hai mặt thì tắt bếp.

Sơ bộ sơ chế nguyên liệu các nguyên liệu còn lại

Bóc vỏ nấm rơm, ngâm nước muối 10 phút rồi rửa sạch.

Nếu mua dưa cải thì rửa 3 lần bằng nước sạch. Sau đó, bóp thật chặt dưa cải để ráo nước. Tiếp theo, cắt thành từng lát vừa ăn.

Hành lá và ớt rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Cá hấp

Bây giờ, bạn thêm khoảng 500ml nước vào cho cá vào chảo.

Tiếp theo, nêm cá với 1/2 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt rồi nấu trên lửa vừa trong khoảng 5 phút.

Khi nước đã vào chảo Chả cá sôi, cho nấm vào đảo đều trong 2 phút. Sau 2 phút, giảm nhiệt và thêm dưa cải bắp vào, khuấy đều và nấu thêm 2 phút nữa. Khi nước bắt đầu khô thì rắc hành lá vào rồi tắt bếp.

Cuối cùng, cho cá ra đĩa, rắc vài lát ớt lên trên và thưởng thức.
img

Thành phẩm

Cá rô phi đỏ hấp với dưa cải thơm thơm Moringa được phục vụ trên một lớp dưa cải óng ánh. Cùng với đó, nấm rơm được rải đều xung quanh miếng cá trông rất ngon và bắt mắt. Thịt cá săn chắc nhưng vẫn giữ được độ ẩm, thịt ngọt và dai. Nấm giòn, dưa cải chua, rất thơm. Chỉ cần cắn một miếng là bạn sẽ mê ngay.