Cách Làm Cơm Rang Trứng Muối Thơm Ngon – Béo Ngậy Và Hấp Dẫn

Cách chế biến Cơm chiên tôm trứng muối

Hấp trứng muối

Sau khi muối trứng xong, bạn lấy lòng trắng ra và lấy lòng đỏ . Rửa sạch lòng đỏ dưới vòi nước, sau đó lau khô lòng đỏ, xếp ra đĩa, dùng cọ phết dầu mè lên trên.

Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho lòng đỏ trứng vào rổ hấp khoảng 10 phút. Để nguội rồi cắt 2 quả thành từng miếng nhỏ.

Chế biến tôm

Tôm làm sạch, bỏ vỏ và gân đen, rửa sạch để ráo nước. Cắt tôm thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị rau

Gọt vỏ hành tây, bỏ hạt và cắt ớt chuông thành khối vuông vừa ăn.

Trộn cơm

Cho 100gr cơm nguội vào tô, tách riêng trứng lòng đỏ Cho gà vào tô cơm với 2 quả trứng muối nguyên quả đã hấp.

Thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột ngọt.

Trộn cho đến khi hỗn hợp đồng đều.

Xào tôm

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn, cho tỏi băm vào xào thơm rồi cho tôm vào xào trên lửa lớn.

Thêm 1 thìa dầu hào, khi tôm săn lại thì cho ớt chuông và hành tây vào xào chung.

Cơm chiên

Khuấy đều rồi cho hỗn hợp hành, ớt và tôm vào xào khoảng 1-2 phút phút. Cho cơm trộn vào chảo.

Bật bếp ở lửa vừa, cho trứng muối cắt nhỏ, hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều cho đến khi hạt gạo ráo nước và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì tắt bếp. Thế là xong.

Múc cơm ra đĩa, trang trí thêm một ít rau mùi cho đẹp mắt rồi thưởng thức!

Thành phẩm

Cơm chiên tôm trứng muối nóng hổi khi thổi lên ăn có vị mặn mặn bùi bùi của trứng, thêm tôm ngon ngọt tự nhiên, rất hấp dẫn phải không? Thưởng thức ngay với chút xì dầu cay nhé!

Cách chế biến Cơm chiên thịt lợn trứng muối

Chuẩn bị và ướp thịt lợn

Để khử mùi hôi của thịt lợn, bạn ngâm thịt lợn vào nước muối pha loãng trong 15 phút, sau đó vớt ra lấy thịt ra, để ráo nước và cắt thành khối.

Cho thịt lợn vào tô lớn cùng 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê đường, trộn đều và ướp trong 15 phút.

Biểu tượng Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Nạo cà rốt, rửa sạch và cắt thành khối vuông.

Cắt hành lá và ngò, rửa sạch và băm nhỏ.

Ngâm tôm khô trong nước khoảng 20 phút cho đến khi tôm nở đều. Khi tôm mềm thì vớt ra để ráo nước.

Cho cơm vào tô lớn cùng lòng đỏ của 3 quả trứng và trộn đều.

Chuẩn bị trứng muối

Nếu bạn mua trứng muối về, hãy đập trứng và tách lòng đỏ, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh. Tiếp theo, ngâm trứng muối vào 20ml rượu trắng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho lòng đỏ trứng vào rổ hấp khoảng 10 phút. Để nguội rồi dùng thìa đánh đều trứng muối.

Xào nguyên liệu

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu sôi, cho đầu trắng băm nhỏ của hành lá vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi hành chuyển sang màu vàng, cho thịt lợn vào xào trên lửa lớn cho đến khi thịt săn chắc.

Tiếp theo, cho cà rốt, tôm khô vào, nêm 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường, 1/2 thìa muối vào xào chín. nguyên liệu cho đến khi chín đều.

Chiên cơm

Lấy 2/3 hỗn hợp cà rốt ra, cho hết gạo vào xào cho đến khi gạo mềm ra. Khi cơm chín và có độ sệt vừa ý, cho cà rốt và trứng muối vào rồi khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Để có màu đẹp, cho 1 thìa dầu điều vào chảo cơm rồi trộn đều.

Thêm 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu và khuấy đều. xào cơm thêm 2 phút nữa.

Cuối cùng cho ngò vào, đảo đều lần nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Muối Cơm chiên trứng thịt heo có mùi thơm nồng, cơm nhạt và béo, có chút béo nhờ có trứng gà và trứng muối, vị ngọt thịt heo, tôm khô và cà rốt khiến món cơm càng hấp dẫn hơn. hơn nữa.

Cách chế biến Cơm chiên mực trứng muối

Chuẩn bị trứng muối

Bạn rửa sạch 6 quả trứng muối, để ráo nước, sau đó phết một lớp dầu mè mỏng lên trứng, cho vào trong lò và nướng trong 20 phút ở 120 độ C.

Khi trứng muối chín, cắt 4 quả trứng thành từng miếng nhỏ và băm nhuyễn 2 quả.

Chuẩn bị mực

Khi mua mực về, bạn hãy dùng tay giữ râu và được kéo ra khỏi cơ thể. Tiếp theo, loại bỏ những phần không cần thiết như túi mực, da, túi tiêu hóa màu nâu và xương sống.

Để loại bỏ chất nhờn và mùi tanh, bạn hãy bóp mực với 1 thìa muối và 1 củ hành. Đập gừng khoảng 5 – 10 phút thì rửa sạch mực với nước lạnh, để ráo.

Bạn cắt mực thành từng lát có độ dày 2cm.

Trộn cơm

Để cơm nguội Bát lớn đựng trứng muối thái nhỏ, đập 2 quả trứng vào và trộn đều.

Cơm chiên

Thêm 1 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho 1 thìa tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng, xào cơm trên lửa vừa cho đến khi cơm mềm ra.

Bỏ mực vào

Đầu tiên, xếp cơm vào một bên chảo. Sau đó cho thêm 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho mực cùng 1 thìa sa tế khô, 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào vào xào cho đến khi mực săn lại.

Khi mực chín, xào mực với cơm cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Cuối cùng cho trứng muối cắt nhỏ và hành lá băm vào xào thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cơm chiên mực trứng muối là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu, vị béo thơm thơm của trứng muối, mực dai giòn, cơm chiên lại tươi ngon vô cùng đậm đà , khiến bạn muốn ăn hoài không dừng được!