Cách Làm Nem Chua Ngon – Đơn Giản

Cách chế biến món Nem ốc

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi ngâm ốc, lấy ốc ra rửa sạch bằng nước sạch nhiều lần cho đến khi ốc sạch hoàn toàn.

Ngâm nấm hương vào nước muối khoảng 10-15 phút, rửa lại bằng nước sạch rồi thái nhuyễn.

Tỏi và hành tím Lột vỏ, rửa sạch. bằng nước sạch rồi thái nhỏ.

Rửa sạch lá lốt và thái nhỏ.

Gọt vỏ gừng, sau đó thái nhỏ.

Luộc ốc lấy thịt ốc

Đặt một nồi nước, cho ít sả vào luộc ốc khoảng 20 phút. chín muồi. Khi ốc chín, vớt ốc ra để nguội.

Dùng nĩa lấy thịt ốc ra, bỏ ruột rồi dùng dao cắt ốc thành từng miếng vừa ăn.

Làm nhân

Trộn ốc băm với 100 gam xúc xích sống, 30 gam nấm hương, lá lốt, 1 thìa cà phê gừng, 1 thìa cà phê hành tím và 1 thìa cà phê tỏi.

Thêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu ăn và 1 thìa cà phê hạt tiêu. Trộn đều để thấm gia vị.

Cuộn nem

Cắt bánh tráng vuông theo đường chéo, đặt bánh tráng lên mặt phẳng bất kỳ và phết một ít nước lên mặt bánh tráng để dễ cuộn nem hơn.

Thêm 1 thìa. Cho nhân vào giữa bánh tráng, gấp hai đầu nhọn của bánh tráng lại rồi từ từ cuộn tròn lại. Tiếp tục như vậy cho đến khi hết nhân nem.

Chả giò

Đổ Thêm dầu vào ngập 1/2 chảo chống dính. Đun trên lửa vừa để làm nóng dầu. Khi dầu sôi thì cho nem vào chiên.

Khi dầu sôi, cho từng nem vào, vẫn chiên nem ở lửa vừa, thỉnh thoảng lật nem cho chín đều.

Chiên cho đến khi nem chuyển sang màu vàng đậm, hơi cháy thành than thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Thành phẩm

Chả giò có màu vàng đậm bắt mắt, tan trong nước vừa miệng khi ăn và có nhân chả giò béo ngậy thơm lừng. rất truyền miệng. Ăn kèm rau sống và nước mắm tỏi ớt chua ngọt sẽ rất phù hợp cho thực đơn cuối tuần của gia đình.

/div>