Cách Làm Bít Tết Kiểu Pháp Thơm Ngon – Hấp Dẫn Khó Cưỡng

Cách chế biến sốt kem tiêu bít tết kiểu Pháp

Chuẩn bị gia vị

Gọt vỏ hành tím, rửa sạch và cắt thành khối nhỏ.

Cho hạt tiêu đen vào túi và giã bằng chày. Bẻ nhẹ hạt tiêu thành từng miếng nhỏ nhưng không quá nát.

Ướp thịt bò

Sau khi rửa sạch thịt bò, dùng để lau khô thịt.

Rắc một chút muối lên một mặt thịt bò rồi nhúng vào hạt tiêu giã nhuyễn. Mặt còn lại của miếng thịt tiếp tục rắc một ít muối.

Chiên bít tết

Đặt chảo lên bếp cùng 2 thìa cà phê dầu hạt cải, khi dầu Khi nóng, cho bít tết vào chảo. Bạn xào một mặt không tiêu trước. Khi mặt dưới chuyển sang màu vàng thì lật nhẹ hạt tiêu lên

Khi cả hai mặt miếng thịt đều vàng nâu thì cho 2 thìa cà phê bơ lạt vào, khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy thì dùng thìa rưới bơ tan chảy lên trên bề mặt của thịt. .

Sau đó lật thịt bò lại và áp chảo quanh miếng thịt cho đến khi thịt vừa mềm rồi bày ra đĩa.

Nấu nước sốt

Đổ vào chảo Chỉ cần xào thịt bò, cắt nhỏ hành tím, 1/4 thìa cà phê muối, khuấy đều trong khoảng 1 phút.

Tiếp theo thêm 3 thìa cà phê tiêu xanh ngâm nước muối, 25ml rượu mạnh, tăng lửa. Bật bếp trên lửa lớn và lắc chảo cho đến khi không còn lửa bùng.

Thêm 100ml nước luộc thịt bò, 100ml kem đặc, khuấy đều trong khoảng 10 phút.

Chiên khoai tây

Đặt một chiếc chảo khác lên bếp với 100ml dầu ăn rồi cho khoai tây đã cắt nhỏ vào chiên khoảng 3 – 5 phút cho đến khi khoai chín vàng thì vớt ra.

Sau khi khoai tây đã ráo hết dầu, hãy thêm 1/2 thìa cà phê muối. , 1/2 thìa cà phê mùi tây tươi xắt nhỏ và trộn đều.

Xong

Đặt khoai tây đã trộn vào một bên đĩa, bên kia lấy 1 thìa nước sốt và đặt miếng bít tết lên trên nước sốt là hoàn thành.

Thành phẩm

Bít tết kiểu Pháp sốt kem tiêu đen có mùi thơm hấp dẫn. Thịt bò được xào vừa phải, mềm hòa quyện với nước sốt kem đậm đà và cay cay, ăn kèm với khoai tây chiên vàng giòn, rất ngon.

Cách chuẩn bị tiếng Pháp-bò bít tết kiểu sốt rượu vang đỏ

Chiên khoai tây

Mua khoai tây, gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Đặt chảo lên bếp với 50ml dầu ăn. Khi dầu nóng, cho khoai tây vào.

Thêm một chút muối và một ít hạt tiêu lên bề mặt khoai tây rồi chiên đến khi mặt khoai chuyển sang màu vàng thì vớt dầu ra khỏi chảo.

Thêm 2 thìa tỏi băm vào, lắc chảo nhẹ nhàng và đều cho đến khi khoai tây có màu vàng nâu, sau đó thêm 1 thìa rau mùi tây băm vào, lắc đều rồi tắt bếp. nhà bếp.

Chuẩn bị và xào thịt bò

Sau khi rửa sạch thịt bò, dùng khăn lau khô nước rồi rắc một ít hạt tiêu lên hai mặt miếng thịt.

Bắc một chảo khác lên bếp cùng 4 thìa dầu lạc. Khi dầu nóng, cho thịt bò vào xào khoảng 2 phút rồi lật thịt lại.

Chiên thịt bò

Đặt một chảo khác lên bếp. Khi chảo nóng, cho 2 thìa bơ không muối vào. Khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy thì cho hành tím băm vào chảo xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau khi xào thịt bò khoảng 8 phút thì cho nước bơ vừa đun sôi vào, cho hành phi vào xào cùng. ra bát.

Rán thêm khoảng 1-2 phút để thịt bò ngấm vị béo của bơ, sau đó lấy thịt ra và bọc trong giấy bạc để giữ được hương vị thơm ngon của thịt bò.

Làm nước sốt rượu vang

Đổ trong lượng dầu còn lại Loại bỏ thịt bò thừa ra khỏi chảo, sau đó thêm 1 thìa bơ lạt vào và khuấy đều. Sau khi bơ tan chảy, cho hành tím đã để vừa xào thịt bò và 1 thìa bột mì vào, khuấy đều.

Thêm 120ml rượu vang đỏ vào khuấy đều trên lửa lớn khoảng 3-4 phút. Khi nước sốt hơi đặc lại, thêm 1/3 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê tiêu vào, khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết.

Thêm 1 thìa súp mùi tây băm và 1 thìa súp muỗng canh bơ không muối, khuấy đều cho đến khi bơ tan hết rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Sau khi thịt bò được chiên , cắt thành từng miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa.

Tiếp theo, rưới sốt rượu vang lên trên rồi cho khoai tây vào đĩa trống để thưởng thức.

Thành phẩm

Bít tết kiểu Pháp sốt rượu vang đỏ hấp dẫn vì nước sốt có màu đỏ sậm đẹp mắt. Nổi bật với những miếng khoai tây vàng thơm thơm.

Thịt bò được nấu chín mềm, thơm ngon, ngọt ngọt kết hợp với nước sốt rượu vang đỏ đậm đà, thơm ngon, dùng kèm khoai tây chiên giòn cả bên ngoài lẫn bên trong. béo. Không có gì tốt hơn là nhấm nháp thêm một ly rượu vang đỏ!