Cách Làm Bánh Bao Sò Điệp Đẹp – Ngon Và Dễ Làm

Cách chế biến bánh bao sò điệp

Chế biến sò điệp, tôm

Để tiết kiệm thời gian, bạn nên chọn các loại Sò điệp đã sơ chế và bóc vỏ, sau khi mua về ngâm trong nước muối loãng trong khoảng 15 phút.

Sò điệp vớt ra, chần qua nước sôi khoảng 1-2 phút cho hết mùi tanh rồi vớt ra. Vớt ra, rửa sạch với nước rồi để ráo.

Tôm mua về bỏ râu và chân, bóc vỏ sau đó dùng tay bóp nhẹ vào thân tôm để chỉ tôm nhô ra ngoài một chút rồi dùng tay bóc ra. Tôm rửa sạch với nước rồi để ráo nước.

Chải tôm và sò điệp

Sau khi đã sơ chế xong sò điệp, lấy 1/2 số sò điệp cho vào máy xay cùng tôm và xay cho đến khi mịn. Bạn giữ nguyên phần thịt sò điệp còn lại nhé.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi cắt thành khối nhỏ.

Nhặt lá vàng khi mua rau mùi. giun (nếu có) sau đó rửa sạch và thái nhỏ

Trộn hỗn hợp nhân

Cho cà rốt và ngò băm nhỏ vào tô đựng tôm, sò điệp. Dùng thìa trộn đều các nguyên liệu.

Nhào và cắt bột

Cho vào tô 100gr bột mì với 50ml nước lọc và chút muối. Dùng tay nhào thật kỹ cho đến khi hỗn hợp bột mịn và thành khối đồng nhất.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để bột nghỉ trong 30 phút-1 giờ.

Tiếp theo, đặt bột lên thớt và dùng tay cán bột thành hình trụ dài. Tiếp theo, dùng dao cắt và chia bột thành những phần nhỏ bằng nhau.

Nhào bột

Thoa một lớp dầu ăn mỏng lên tay rồi cán bột miếng thành quả bóng và ép chúng. làm phẳng.

Tiếp theo, bạn tiếp tục phết một lớp dầu mỏng lên bề mặt dao rồi dùng dao ấn bột thật mỏng.

Bọc bánh bao

Dùng thìa lấy một lượng nhân vừa đủ cho vào vỏ bột bánh bao, sau đó đặt 1 miếng sò điệp còn nguyên lên trên.

Gấp ngón tay của bạn làm đôi. Mở mép bánh bao ra, để lộ nhân sò điệp ở giữa.

Há cảo hấp

Đặt xửng hấp lên bếp, đổ vào nước và đun sôi.

Cho bánh bao vào rổ, sau đó rắc một ít trứng tôm lên trên, đậy nắp và hấp trong khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh bao chín đều.

Cuối cùng, lấy bánh bao ra , bày ra đĩa rồi trang trí cho đẹp mắt là xong rồi

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành món há cảo sò điệp với màu sắc vô cùng bắt mắt và hương vị thơm ngon. Vỏ bánh mềm mại cùng nhân mềm, ngọt của rau, tôm, sò điệp kích thích vị giác.

Chấm món này với một chút nước tương wasabi hoặc tương ớt sẽ tăng thêm hương vị. ở đó! Bạn còn chờ gì nữa? Hãy nhanh tay vào bếp thực hiện món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!