Cách Làm Cá Hấp Cuốn Bánh Tráng Chấm Nước Mắm Chua Ngọt Cực Hấp Dẫn

Nếu bạn là tín đồ của món cá biển hấp thì đừng bỏ lỡ bài viết này. Hôm nay Vaobepwiki sẽ mách các bạn một công thức làm món cá hấp cuộn bánh tráng chấm nước mắm chua ngọt vô cùng hấp dẫn. Hãy vào bếp cùng chị Hằng Lê thực hiện món hấp này nhé!

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

Cá 2(khoảng 700gr)

Hành tây 1

Đầu hành lá 10 nhánh

Xoài sống 1/2

Dưa chuột 1

Rau ăn kèm 1 ít(rau diếp/rau thơm/đậu mầm)

chanh 1

Gừng 1 củ

Ớt 5 (2 quả ớt xanh/3 quả ớt đỏ)

Tỏi 5 tép

Bánh tráng 1 ít

Dầu ăn 1 thìa canh

Dầu điều 1 thìa canh

Nước mắm 4 thìa canh

Gia vị thông thường 1 ít(muối/đường/bột ngọt/tiêu/gia vị)

Cách chế biến cá hấp cuốn bánh tráng

Chuẩn bị nguyên liệu

Hành lá, hành tây, gừng rửa sạch cắt thành từng miếng nhỏ. Dùng 1 quả ớt đỏ thái nhỏ.

Rau đi kèm, bỏ lá hư, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Dưa chuột, xoài, rửa sạch thái lát mỏng theo chiều dọc.

Làm sạch ruột của cá rửa sạch, để ráo nước. Dùng dao rạch 2 đường dọc thân cá.

Ưu đãi cá

Cho cá vào đĩa rộng, sâu lòng hoặc cho vào tô/bát để ướp cá.

Cho tất cả hành, hành, gừng và ớt băm đã chuẩn bị vào, thêm 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm và 1 thìa dầu ăn cùng với 1 thìa dầu điều để ướp cá.

Khuấy đều để gia vị ngấm vào thịt cá. Để khoảng 10-15 phút cho cá thấm gia vị.

Hấp cá

Cho nước vào dưới nồi hấp và đặt lên bếp. Sau đó, đặt đĩa cá lên rổ, đậy nắp nồi và bắt đầu hấp. Đun nồi hấp khoảng 20 phút cá sẽ chín đều.

Trộn nước chấm dùng theo công thức: 2 quả ớt xanh, 2 quả ớt đỏ, 5 tép tỏi băm hoặc giã nhuyễn. Cho vào tô cùng 1 thìa nước cốt chanh, 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, khuấy đều cho đến khi mọi thứ hòa quyện vào nhau là xong.

Thêm cá hấp, rau đi kèm và dưa chuột. Cắt mỏng và lấy bánh tráng ra thưởng thức nhé!