Cách Làm Xôi Đậu Đen – Đậu Xanh Thơm Ngon Đơn Giản Bằng Nồi Cơm Điện

Cách làm xôi xanh đậu đen trong nồi cơm điện

Sấy màu lá xanh

Rửa sạch lá đen rồi xay nhuyễn Cho lá tươi vào rổ để nấu.

Bật nồi lên bếp, thêm khoảng 300ml nước, đun lửa lớn, đợi nước trong nồi sôi thì cho lá lốt đen vào.

Hạ nhiệt xuống thấp. nấu khoảng 10 – 15 phút cho đến khi nước trong nồi chuyển sang màu đỏ tím thì cho 100ml nước lọc vào nồi. Tiếp tục nấu khoảng 10-15 phút trên lửa vừa cho đến khi nước trong nồi sôi thì tắt bếp.

Dùng rây lọc lấy phần nước lá đen.
img

Ngâm gạo nếp

Rửa nếp với nước cho đến khi nước gạo trong thì để ráo nước, sau đó thêm khoảng 1 thìa cà phê muối vào gạo , trộn đều .

Đổ 300ml nước lá xanh đã nấu chín vào tô xôi rồi ngâm khoảng 20 phút trước khi nấu.

Hấp xôi

Dưới đáy nồi cơm một ít lá dứa trước để khi hấp xôi sẽ thơm hơn. Sau đó đổ xôi đã ngâm vào nồi cơm điện, đậy nắp lại và bật chế độ “nấu” như nấu cơm thông thường.

Khi xôi đã chín khoảng 5 phút thì cho nước cốt dừa vào, trộn đều rồi đậy nắp lại và tiếp tục nấu.

Khi nút nồi chuyển sang chế độ “ấm”, cho khoảng 2 thìa cà phê đường vào, trộn đều rồi cho vào nồi cơm điện đun khoảng 15 phút là có thể lấy được. Hãy dùng gạo nếp nhé

Làm nhân đậu xanh

Cho 100gr đậu xanh đã gọt vỏ vào nồi. Thêm 150ml nước lọc, đậy nắp lại. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nước trong nồi cạn bớt thì tắt bếp.

Thành phẩm

Xôi đen thơm thoang thoảng mùi thơm của lá dứa và xôi đen. Màu tím bắt mắt. Gạo nếp mềm. Khi ăn rải đều một ít đậu xanh lên bề mặt xôi rồi cho thêm chút dừa nạo để tăng thêm hương vị cho món ăn