Cách Làm Cơm Chiên 7/3 Hạt Chay Giòn Đơn Giản Ai Cũng Có Thể Làm Được

Cách chế biến cơm chiên chay 7/3

Chuẩn bị nguyên liệu

Làm sạch lá bắp cải, bỏ lá, lấy cuống, cắt thành từng sợi nhỏ.

Ngâm đậu phụ cho mềm, xé thành từng miếng khoảng 10cm. 3cm.

Chuẩn bị đậu phụ

Trộn đậu phụ xé nhỏ với 10g đậu trắng, 10g đậu đỏ, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa cà phê hạt nêm. Ướp đậu khoảng 30 phút cho đậu ngấm gia vị.

Cho dầu ăn vào chảo sao cho dầu ngập hết các miếng đậu phụ, đun nóng dầu rồi cho đậu phụ vào chiên trên lửa vừa cho đến khi đậu phụ mềm. Khi cơm đã chín vàng thì vớt ra, để ráo dầu rồi đợi nguội.

Tiếp theo, cho đậu hũ chiên đã nguội vào túi nilon rồi đập vỡ thành từng miếng.

Làm cơm giòn

1 chén cơm nguội đầy, dàn ra, để quạt thổi khô rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút.

Sau đó Khoảng 30 phút, làm nóng chảo, cho dầu ăn vào sao cho khi chiên dầu ăn ngập hết cơm. Bạn lấy cơm ra khỏi tủ lạnh, cho vào chảo dầu rồi chiên vàng trên lửa vừa.

Tiếp theo, vớt cơm ra, để ráo dầu rồi đợi nguội. Bạn cho gạo vào túi nhựa rồi bẻ nhỏ ra.

Rán cơm

Làm nóng chảo, cho 2 thìa dầu ăn vào, giảm lửa xuống vừa đủ thấp. Cho 5 chén gạo trắng vào chảo, rắc 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm vào, đảo đều cơm.

Khi cơm khô, bật lửa và đổ bắp cải vào. Trộn khoảng 1 phút thì cho đậu phụ khô và cơm chiên giòn vào, đảo đều.

Tiếp theo cho 1/2 phần gừng băm và 1/2 củ ngò cắt nhỏ vào, trộn đều. Tắt bếp.

Lấy một chiếc tô đất, rắc một lớp cơm vàng giòn rồi múc cơm chiên lên trên, đặt tô lên bếp đun nóng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Khi ăn rắc chút gừng băm và ngò lên trên. Cơm chiên ba bảy có bảy phần cơm dẻo và ba phần cơm chiên giòn trộn đậu hủ giòn thơm mùi gừng bằm cực kỳ hấp dẫn.

Bạn có thể rưới một ít nước tương tỏi ớt để ăn cùng nếu bạn thích. Thật là nhàm chán.