Cách Làm Xiên Cá Chẽm Chiên Giòn Sốt Thì Là Thơm Ngon Cực Kỳ

Cách chế biến Que xiên Cá chẽm chiên giòn sốt thì là

Phi lê cá chẽm

Sau khi mua cá chẽm về, hãy đánh vảy, mổ bụng và loại bỏ nội tạng. Sau đó, bạn dùng chanh thái lát chà nhẹ lên bề mặt cá để cá sạch nhớt.

Sau khi sơ chế nguyên con cá chẽm, bạn tiến hành cắt phi lê cá chẽm theo các bước sau:

Đầu tiên, sử dụng dùng dao sắc rạch sâu vào hai bên mang cá. Tiếp theo, dùng dao rạch một đường sâu dọc sống lưng cá, sau đó tách thịt cá chẽm làm đôi.

Sau khi tách thịt cá làm đôi, cắt bỏ phần xương ở lưng và mỡ bụng của cá.

Cho miếng phi lê đã cắt vào đá để bảo quản cho đến khi sử dụng.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Mua thì là, rửa sạch và cắt nhỏ.

Bí xanh rửa sạch, chia làm 4 rồi cắt thành từng lát dày 2cm. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành từng lát dày 1cm. Sau khi mua khoai tây về, rửa sạch và gọt vỏ. Sau đó cắt khoai tây thành khối dày 2cm.

Ướp cá

Cho cá vào tô, thêm 1/2 thì là thái nhỏ vào cá. Trộn đều và để trong 20 phút.

Luộc rau

Cho rau đã cắt khúc vào nồi nước Đun sôi với một chút muối, đun sôi khoảng 5 phút cho vừa chín thì vớt ra.

Tạo nước sốt Thì là

Cho vào tô 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, thêm 2 thìa nước ấm vào khuấy đều cho đến khi tan nhanh. Sau đó thêm 3 thìa sốt Mayonnaise và phần thì là còn lại vào, khuấy đều.

Chiên cá

Sau khi cá đã ướp được 20 phút thì cho bột chiên giòn vào và đảo đều để cá thấm đều. Đặt chảo lên bếp. Chiên ngập dầu từng miếng cá cho đến khi chín vàng. Loại bỏ và xả nước.

Xong xong

Cá để ráo dầu, bạn xiên xiên với rau luộc. Bày ra đĩa và dùng kèm với nước sốt hỗn hợp.

Thành phẩm

Cá chẽm xiên que với lớp vỏ giòn rụm chấm cùng nước sốt thì là vô cùng thơm ngon, béo ngậy. Thích hợp làm món khai vị cho các bữa tiệc, hội họp, đảm bảo sẽ làm say lòng thực khách cho đến miếng cuối cùng.