Cách Làm Món Nem Khoai Lang Tím Giòn Bên Ngoài – Béo Béo Bên Trong

Cách chế biến Chả giò heo khoai lang tím

Chuẩn bị nguyên liệu

Miến ngâm trong nước khoảng 10-15 phút cho mềm. Sau đó chắt nước và cắt bún dài khoảng 2 đốt ngón tay.

Cho nấm khô vào tô và ngâm trong nước khoảng 10-15 phút cho mềm, sau đó rửa sạch với nước 2 lần. Vắt kiệt nước rồi thái thành từng miếng nhỏ.

Dùng dao cắt bỏ phần cuống, gọt vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng. Khoai lang tím gọt vỏ, rửa sạch với 2 lần nước rồi thái mỏng.

Đối với hành lá, bạn cắt bỏ phần gốc hành, phần đầu lá sẽ chuyển sang màu vàng và héo, sau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Ướp

Thêm thịt heo xay, cà rốt, khoai lang tím, miến Nấm đông cô đã sơ chế , nấm và hành lá cho vào nồi (hoặc bát). Nêm 2 thìa bột nêm, 1 thìa dầu hào, 2 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu. Trộn kỹ tất cả các nguyên liệu lại với nhau.

Cuộn và chiên chả giò

Nhúng bánh tráng ngập nước, bày bánh tráng ra đĩa. Cho khoảng 2 thìa nhân lên trên, gấp hai đầu bên trái và bên phải rồi cuộn về phía trước. Cuộn thật chắc để nem không bị mất nhân khi chiên. Lăn cho hết nhân.

Sau khi lăn hết nhân nem, bạn đặt chảo lên bếp rồi cho khoảng 100ml dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho nem vào và chiên nem trên lửa vừa cho đến khi vàng giòn bên ngoài và chín đều bên trong. Sau đó vớt ra cho ráo dầu.

Thành phẩm

Chả giò khoai lang tím giòn, đủ màu sắc cam, tím, xanh đẹp mắt. Ram bên ngoài giòn, bên trong mềm mịn, ngọt nhẹ béo của khoai tím bên trong.

Món này có thể ăn cùng bún hoặc bánh tráng cuốn, cả hai đều rất ngon. Nước chấm tỏi ớt hay tương ớt là người bạn đồng hành tuyệt vời cho món ăn này!