Cách Làm Cá Mó Chiên Giòn Và Xào Sả Ớt Đơn Giản Mà Ngon

Cách chế biến cá mó chiên giòn

Chuẩn bị cá mó

Cân cá và rửa sạch, tiếp theo bạn cho 1 thìa muối, 2 thìa giấm vào cá và trộn đều khoảng 5 phút để khử mùi tanh cũng như loại bỏ nhớt của cá. Sau đó, rửa cá bằng nước sạch rồi để ráo.

Cho cá vào tô và ướp với các gia vị sau: 1/2 thìa cà phê bột tỏi, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/3 thìa cà phê bột ngọt. Khuấy đều và ướp trong khoảng 30 phút.

Làm nước chấm

Cho vào tô 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước mắm, 4 thìa nước lọc vào khuấy đều rồi cho tỏi ớt băm nhỏ vào là xong. nước chấm.

Cá vẹt chiên

Bắc Put Bắc chảo lên bếp, cho 100 ml dầu ăn và 1/2 thìa muối vào, khuấy nhẹ cho muối tan.

Đợi dầu nóng thì cho cá vào, giảm lửa để cá chín đều và giòn. . Khi cá có màu vàng nâu thì lật cá lại và tiếp tục chiên cho đến khi cá vàng và giòn. Xếp cá ra đĩa.

Thành phẩm

Cá vẹt chiên giòn, có màu vàng bắt mắt. Khi ăn chấm cá với nước mắm và dùng nóng sẽ rất ngon, vị cá thơm ngon khó cưỡng.

Cách chế biến cá mó chiên sả ớt

Chuẩn bị cá vẹt

Róc vảy cá vẹt, rửa sạch, sau đó dùng dao rạch 2 đường mỗi bên cá để gia vị thấm nhanh khi ướp.

Cá vẹt biển

Bạn ướp cá mó với 1 thìa bột nêm, 2/3 thìa muối, 1/3 thìa cà phê tiêu.

Cắt sả, cắt nhuyễn củ rồi cho vào cá ướp khoảng 15 phút.

Chiên cá vẹt

Gọt vỏ tỏi và ấn phẳng. Nghiền nát phần sả còn lại và xé thành từng miếng nhỏ. Phi thơm tỏi, sả đập dập với 7 thìa dầu ăn cho đến khi vàng đều thì vớt ra. Tiếp theo, cho 2 thìa dầu sả-tỏi nóng vào 2 thìa cà-phê hạt điều màu để tạo thành dầu có màu hạt điều.

Sau khi ướp cá mó, cho vào chảo dầu sả-tỏi, chiên trên lửa nhỏ cho đến khi cá mềm. Khi chín cho thêm 2 thìa dầu điều để cá có màu vàng đẹp hơn.

Thanh sản phẩm

Khi cá chín cho ra đĩa, rắc thêm cọng sả và tỏi phi thơm cho đẹp mắt. Và chỉ cần tận hưởng. Thịt cá hơi dai, không béo ngậy, vây cá giòn. Chắc chắn mọi người trong gia đình sẽ thích nó!