Cách Làm Trứng Chiên Nước Mắm Ngon Và Cực Kỳ Hấp Dẫn

Cách chế biến hạt trứng vịt lộn xào nước mắm

Luộc hạt trứng vịt lộn

Hạt trứng vịt lộn rửa sạch với nước cho sạch bụi bẩn .

Đặt nồi lên bếp, cho nước vào 1/3 nồi rồi đun sôi. Khi nước sôi, cho 3 quả trứng vịt vào đun khoảng 20 phút. Sau đó, lấy ra, để nguội rồi bóc vỏ.

Trộn bột

Cho vào tô nhỏ 50gr bột mì giòn, 100ml nước và khuấy đều cho đến khi bột tan.

Rán hạt vịt

Cho lần lượt 3 quả trứng vịt vào hỗn hợp bột chiên giòn đã trộn ở trên.

Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho khoảng 300ml dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho trứng vịt lộn vào chiên đến khi vàng nâu thì tắt bếp, vớt ra để ráo dầu.

Trộn nước sốt và thêm trứng vịt lộn

Bắp chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn (dầu hạt vịt chiên còn sót lại) vào chảo. Đợi dầu nóng, cho 1 thìa cà phê tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm vào và tiếp tục khuấy đều cho đến khi chín. dầu có mùi thơm. khi gia vị đã tan hoàn toàn.

Sau đó, cho 1 thìa nước lọc vào chảo và nấu cho đến khi hỗn hợp sôi. Khi hỗn hợp đã sôi và đặc lại thì giảm lửa, cho hạt vịt đã chiên vào đảo đều cho thấm nước sốt.

Cuối cùng cho hành lá xắt nhỏ vào chảo, đảo đều lần nữa là xong. .

Thành phẩm

Trứng vịt lộn chiên nước mắm có mùi thơm khá đặc trưng. Trứng vịt lộn được chiên giòn và có vị béo béo vô cùng thơm ngon. Lớp nước sốt được nêm nếm vừa ăn, phủ đều lên trứng vịt khiến món ăn này càng đậm đà hương vị.

Món này có vài cọng rau răm cùng với một chén chanh muối tiêu thì thật hoàn hảo.